Кексы к кофейным напиткам

2014-12-03
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Декабрь 3, 2014 | Категория : Кекс

Сегодня предлагаю приготовить удивительно вкусные кексы к кофе на завтрак. Они быстры и легки в приготовлении, при этом очень вкусные и сытные. Я предлагаю простой вариант, без использования каких-либо добавок – орехов, изюма, вишен, яблок и проч.

Ингредиенты:

  • жирный кефир (или кислое молоко)– 250 мл,
  • яйца – 2 шт.,
  • сахар – 1 стакан, сода,
  • гашенная уксусом – 1 ч.л.,
  • маргарин – 100 г,
  • мука – 2,5-3 стакана.

Эти ингредиенты добавляются в готовое тесто перед разливанием в формы. С их помощью можно каждый раз создавать новые и новые кексы, комбинировать начинки, экспериментировать и получать удовольствие.

Взбиваем яйца с сахаром до получения однородной массы, добавляем стакан кефира, соду, гашенную уксусом. Все хорошо перемешиваем. Маргарин растапливаем в алюминиевом ковшике на медленном огне или в микроволновке, добавляем в тесто. Должна получиться жидкая масса.

Далее постепенно добавляем муку (по пол стакана) и быстро перемешиваем. Тесто должно получиться однородным, без комков. При этом тесто не должно быть густым, а скорее жидким, как сметана.

Для выпекания кексов рекомендую брать силиконовые формочки, они более удобны в использовании, хорошо моются, к ним не прилипаем тесто, а фигурки, которые можно сделать с их помощью, просто поражают воображение! Можно взять форму для одного большого кекса или для нескольких кексов поменьше. У меня форма для шести кексов в виде сердечек.

Силиконовую форму можно ничем не смазывать. Ложкой выкладываем тесто в формы, но не под верх (ведь в тесте есть сода, а это значит, что кексы подрастут), а наполовину. Ставим кексы в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем на протяжении 40 минут.

Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой, полить глазурью. Кексы прекрасно подходят к кофе. Они станут прекрасным завтраком, их можно дать ребенку в школу, ими можно угостить нежданных гостей.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии