Кулинарные рецепты » » » Коктейль «Кровавая Мэри»

Коктейль «Кровавая Мэри»

2013-10-11
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 11, 2013 | Категория : Коктейли

Коктейль Кровавая Мэри- пожалуй, наиболее популярный напиток студенческих вечеринок еще со времен СССР. Правда, немногие знают, что то, что они употребляли просто томатный сок с водкой. Хотя и эта рецептура имеет право на существование. В Польше, например, такая смесь известна как патриотический коктейль Крвава Манька – слои томатного сока и водки напоминают расцветку польского флага. Классический рецепт коктейля кровавая мери такой: 40 50 мл водки, около 100 мл томатного сока, лимонный сок 15 мл, понемножку соусов – вустерского и тобаско, сельдерей, соль, перец на усмотрение.

Канонический способ приготовления: в водку добавляются поочередно лимонный сок, соль, перец и соусы, все это перемешивается. Затем добавляется лед (практически до верха стакана) и все это заливается томатным соком. После повторного перемешивания в стакан опускается стебель сельдерея. Коктейль украшается долькой лимона, после чего готов к употреблению. Подается правильный Bloody Mary в так называемых хайболлах – высоких стаканах в форме цилиндра объемом около 300 мл.

Этот рецепт составлен в 1920-м году парижским барменом Фернандом Петио. Во Франции, правда, признания он не получил. Но в 1934 году в Нью-Йоркском заведении Кинг Кол настал настоящий звездный час Bloody Mary. Позиционировался он в то время как напиток, облегчающий похмельный синдром. Да и сегодня это незаменимое средство для быстрого восстановления после вчерашнего. Эффект достигается благодаря содержащимся в напитке сокам лимона и сельдерея, богатым витаминами.

Кроме того, существует масса неофициальных способов приготовления Кровавой мери. Все они в своей основе имеют томатный сок, а вместо водки добавляется другой крепкий напиток. В результате получаются:

  • – Кровавая гейша если используется саке;
  • – Кровавая Мария текила и соус из хрена взамен тобаско;
  • – Коричневая Мария или Whiskey Mary при замене водки на виски:
  • – Кровавый епископ в случае замены водки хересом;
  • – Холодная и мокрая Кровавая мери получается, если к классическому рецепту добавить сок моллюсков и украсить стакан креветками.

Известен также безалкогольный коктейль Virgin Mary, или Дева Мария.

В СССР и позже в России распространен такой рецепт: 50 мл водки наливается в стакан, затем по лезвию ножа аккуратно, не допуская перемешивания, наливается такой же объем томатного сока, предварительно приправленного солью и перцем.Смесь выпивается залпом, что позволяет томатному соку перебить вкус водки.

В любом случае, как говаривал старина Парацельс: все есть яд и все есть лекарство. Только доза делает лекарство ядом и яд лекарством. Поэтому, чтобы с утра не стонать в поисках Блади мери, лучше вечером соблюсти необходимую дозу.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии