Кулинарные рецепты » » » Готовим вкусные котлеты из индюшки

Готовим вкусные котлеты из индюшки

2013-07-03
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июль 3, 2013 | Категория : Котлеты и Тефтельки

котлеты из индейки.Все знают, что мясо индейки очень полезное, главным образом еще и потому, что является диетическим, то есть фактически обезжиренным. Такие котлеты очень вкусные и подойдут для всей семьи. Если приготовить их на пару, а не жарить, то ими можно кормить даже маленьких детей от года, а так же они подойдут кормящим мамам, потому что считается, что мясо индюшки не вызывает аллергических реакций.

Существует много разных рецептов приготовления блюд из индейки. Несомненно, очень вкусными и востребованными в каждом доме являются котлеты из фарша индейки.

Стоит обратить внимание на то, что при использовании белой филейной части индейки нужно будет добавить в фарш белый хлеб, размоченный в молоке, потому что эта часть индейки более сухая, а хлеб поможет мясу стать мягче и сочнее. Если же готовить, к примеру, из голени индейки, хлеб добавлять не нужно. Стоит рассмотреть более сложный способ приготовления этих чудесных котлеток с использованием филе индейки.

Для приготовления понадобятся:

  1. Филейная часть индейки (бедро) 1 кг или просто одно бедро.
  2. Две средних луковицы.
  3. Четыре зубчика чеснока.
  4. Два яйца.
  5. Два куска белого хлеба (мякиш).
  6. Соль, специи, перец по вкусу.
  7. Подсолнечное или сливочное масло по вкусу (на сливочном масле получаются сочнее).

Приготовление:

Сначала необходимо приготовить нужную посуду и все продукты. Затем нужно помыть филе, очистить лук и чеснок. С лука обязательно нужно снимать пленочку, которая находится под кожурой.

Чеснок мыть не нужно, а вот лук помыть надо обязательно. Затем, режем лук на восемь небольших кусков. Филе индейки так же режем на маленькие порционные кусочки.

После всех приготовлений, пропускаем подготовленные продукты через мясорубку. Сначала нужно пропустить мясо, потом лук, и в конце чеснок. Иногда делают иначе, пропуская все поочередно, одновременно перемешивая. Это не правильно, поскольку филе индейки весьма суховато, и если перемешивать его поочередно с луком, мясо как бы придавит лук, и он не сможет дать сок.

И напротив, если пропустить лук поверх мяса, он даст сок, и смягчит филе в процессе перемешивания. После этого, все тщательно перемешать.

Котлеты буду жаренными, поэтому нужно взять столько фарша, сколько необходимо приготовить котлет.

Фарш необходимо посолить, потом добавить к нему яйца и мякиш белого хлеба, размоченный в молоке. Тщательно вымешиваем готовый фарш.

Разогреваем масло на сковородке. Делаем из фарша котлеты чуть большего размера, чем нужно, потому что муку не добавляли, а значит, в процессе жарки они немного убавятся в размере. Выкладываем котлетки на сковороду.

Обжариваем на медленном огне, по пять минут с каждой стороны, постоянно переворачивая, чтоб не подгорели и не пересушились. Блюдо готово.

Котлеты из филе индейки получаются очень нежными, вкусными и, главное, сытными. Для маленьких детей лучше готовить такие котлетки на пару или запекать в духовке. Для взрослых и детей постарше подавать к столу с листьями базилика, брокколи и ложкой сметаны.

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии