Кулинарные рецепты » » Кулинарные секреты: быстро и вкусно

Кулинарные секреты: быстро и вкусно

2013-09-19
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Сентябрь 19, 2013 | Категория : Блог

Мало кто сейчас готовит супы с домашней лапшой или клецками, особенно если в семье все взрослые работают. А между тем приготовление таких сытных и вкусных блюд занимает не больше времени, чем, допустим, борща или щей. С наступлением холодов в наших широтах обед должен быть более калорийным. В этой статье описывается рецепт клецок для супа на мясном бульоне, и не только он.

Клецки с приправами

2 чайные ложки сливочного масла растираются с 5 столовыми ложками молока и 2 яичными желтками. В эту массу постепенно всыпают полстакана муки, немного соли по вкусу, добавляют туда яичные белки, половину мелко порезанной луковицы среднего размера, половину чайной ложки растертого в порошок тмина и две чайные ложки мелко порезанного укропа. Тесто готово. Оно должно быть таким, чтобы его можно было взять ложкой. Когда суп уже почти готов, в него чайной ложкой, предварительно смоченной в воде, добавляют клецки. Время варки кусочков теста размером с вишенку 5 минут, далее в суп добавляются поджарка из лука и моркови, зелень, 2-3 лавровых листа.

Клецки на сметане

Эти клецки готовятся без приправ. 3 яйца размешивают со столовой ложкой топленого или сливочного масла, вводят 3 столовые ложки сметаны, 4 ложки просеянной муки, немного соли, еще раз перемешивают до однородной массы и чайной ложкой добавляют в суп. Время приготовления самих клецок 5 минут.

Несмотря на простой состав, клецки можно разнообразить и готовить как отдельное блюдо.

Клецки с творогом и картофелем.

Одно яйцо смешивают с 2 ложками сахара, половиной пачки творога, двумя-тремя вареными картофелинами, натертыми на терке, ложкой топленого масла, одним стаканом муки, 1\4 пакетика сухих дрожжей. Дать тесту постоять полчаса в теплом месте. По желанию можно добавить изюм. Такие клецки готовятся во фритюре, а перед подачей на стол посыпаются корицей с сахарной пудрой.

Клецки с яблоками

На 3 стакана муки 200 г натертых яблок, полтора стакана молока, 3 яйца.

Яйца взбить в миксере с небольшим количеством соли, влить молоко, добавить яблоки. Тесто берется двумя мокрыми ложками и опускается в кипящую воду в виде длинненьких клецок. Затем клецки откидывают на дуршлаг, но не промывают. Едят такие клецки со сметаной, смешанной с сахаром, или вареньем.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии