Кулинарные рецепты » » » Лечо с яблоками, без помидоров и томат-пасты

Лечо с яблоками, без помидоров и томат-пасты

2017-10-30
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 30, 2017 | Категория : Закрутки

Лечо без помидор на зиму рецепт

Осталось у меня очень много перца, а помидоры закончились. Куда девать эти «тушки»? Конечно же, можно приготовить лечо — но как на зло, начав искать лечо без помидор на зиму, рецепт я так и не нашла. Пришлось импровизировать, взяв более-менее подходящий вариант и вспомнив кое-что из прошлогоднего опыта. И вот что у меня получилось…

Ингредиенты:

  • 3 кг болгарского перца,

  • 1 кг яблок (крепких, кисленьких — но думаю, со сладкими тоже получилось бы),

  • 1 кг лука,

  • по 0,2 стакана сахара, растительного масла,

  • столько же уксуса (9%),

  • несколько столовых ложек соли.

Рецепт «безтоматного» лечо пошагово:

  1. Очистить все ингредиенты: из перца удалить семена, лук избавить от кожуры, яблоки — от кожицы и семенных коробочек.

  2. Нарезаем перчики и яблоки полосками, а лук полу- или четвертькольцами.

  3. Складываем их в кастрюлю. Вливаем масло, всыпаем сахар и соль. Можно также поперчить лечо, добавить каких-то любимых травок (прованский набор, например), чесночка (только не выдавливайте его, лучше мелко порежьте).

  4. Довести до кипения. Убавить огонь, тушить около 30 минут (не дольше, чтобы не получить кашу). Обязательно под крышкой, чтобы из кастрюли раньше времени не удрала влага, то есть сок, выделившийся из овощей, в котором они будут тушиться.

  5. За 5 минут до готовности влейте уксус.

  6. Разлейте лечо в стерильные банки, наглухо закройте ошпаренными крышками.

Как вариант лук можно прокрутить через мясорубку. Во-первых, так в лечо будет больше жидкости, а во-вторых, салатик на зиму получится и тактильно, и визуально более интересным.

Удачи! И приятного аппетита вам зимой!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии