Кулинарные рецепты » » » Ленивые голубцы – самый вкусный и простой рецепт!

Ленивые голубцы – самый вкусный и простой рецепт!

2014-01-08
(2 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Январь 8, 2014 | Категория : Голубцы и Долма

Не любите готовить голубцы, так как приходится долго возиться с капустой? Может ребенок ест только начинку и отказывается от листьев этого полезного продукта? Этот вкусный рецепт поможет вам узнать, как готовить ленивые голубцы просто и без лишних хлопот.

Поэтапный рецепт ленивых голубцов

  • Фарш 500 гр., рис (отварной) 100-150 гр., яйца 2-3 шт.,
  • сметана 1 стакан, лук – 1-2 шт., паста томатная 200 гр.,
  • капуста 500 гр., морковь 1 шт.,
  • сухари для панировки, соль и специи
  • масло подсолнечное

 

1. Капусту нарежьте кусочками размером не более 1.5х1.5 см или нашинкуйте на крупной терке. Залейте кипятком, накройте и оставьте на 3-5 мин. После слейте воду и немного отожмите.

2. Рис отварите до полуготовности (8-10 мин.) в присоленной воде и хорошо промойте.

3. Мелко нарежьте лук и поджарьте на масле до золотистой корочки, потом добавьте тертую морковь, еще немного потушите и оставьте остывать.

4. Перекручиваете фарш. Лучшее мясо для голубцов это, конечно, свинина и говядина в равных долях, но есть и такой вариант, как говядина + свежее свиное сало (4:1). Добавляете яйца, соль, специи, отварной рис и тушеный лук с морковью. Все это хорошо перемешиваете и ставите в холодильник на 20 мин.

5. Затем формируете из фарша котлетки или шарики, панируете в сухарях, немного обжариваете с двух сторон и аккуратно складываете в форму для выпекания. Дно застелите капустой, чтобы голубцы не подгорели.

6. Смешиваете сметану, томатную пасту и воду в таком количестве, чтобы соус покрывал голубцы до середины. В летнее время лучше использовать протертые помидоры (без кожицы) это полезнее и вкуснее. Соус немного подсолите, добавьте лавровый лист, сушеные травы или другие специи, а если томат кислый, то и чуть-чуть сахара.

7. Запекайте около 40-45 мин. в духовке при 180 градусах.

Подавать к столу можно со сметаной и зеленью.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии