Лимонно-творожная запеканка

2015-04-03
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Апрель 3, 2015 | Категория : Запеканка

Очень неплохая творожная запеканка в мультиварке. Благодаря тому, что все ее ингредиенты были измельчены в блендере, получила абсолютно однородную плотную структуру, и творог в ней не чувствуется. У выпечки преобладает лимонный вкус и запах, а на вид она очень приятная, лимонно-солнечного оттенка.

Ингредиенты:

  • творог — 250 г
  • 1 небольшой лимон
  • сахар — 2/3 стакана
  • пол стакана муки
  • яйца — 3 штуки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1 ст. ложка сливочного масла

Блюдо не испортило даже то, что готовила я его из покупного творога нулевой жирности, совсем сухого и безвкусного. А вот что бы хотелось изменить — это используемый разрыхлитель. Брала Цикорию, а теперь буду покупать только Доктор Эткер — при равных условиях (взбитые не миксером яйца) получается такой разный результат: Цикория подвела, а Эткер хорошо поднимает тесто, даже если эти яйца просто раскалатать вилкой.

Этапы готовки:

1. Делаем тесто.

В рецепте указано: миксером взбить яйца с сахаром. Однако же я сделала проще (чтобы не тереть лимон и не мыть миксер…). Нарезала лимончик на 8 частей, чтобы было удобно вынуть косточки, и заложила в блендер яйца и сахар. Хорошенько взбила (субстанция приобрела светло-желтый цвет), потом бросила туда лимон со шкуркой и творог. Творог не разминала, не перетирала — бросила как был (в оригинальном рецепте, кстати, просят взять именно обезжиренный, но я думаю — сойдет любой; с нежирным творогом блюдо просто получится менее калорийное). Соединила муку с разрыхлителем, насыпала и ее в блендер. И вуаля. Нежное однородное тесто без комочков и следов лимона или творога готово.

2. Выпекаем.

Намазываем мульти чашу сливочным маслом, наливаем тесто и, выбрав режим «выпечка», выставляем его на 30 или 40 минут. У меня автоматом выставилось 45, меньше нельзя. Что ж, я не стала прерывать программу, просто на 35-й минуте перевернула запеканку — она за это время отлично пропеклась снизу но показалась мне бледноватой сверху (а я очень люблю корочки). Кстати, в оригинальном рецепте было указано на дно формы для выпечки положить кружок из пергаментной бумаги — я-то положила, но можно было этого и не делать. Проблем с выниманием запеканки из мультиварки (заметьте — горячей запеканки) не было.

3. Результат.

Нежная выпечка, которая в нашей семье пришлась по душе всем — от вредины-дочки до сладкоежки-мужа.

диетическое блюдо, запеканка, лимон, творог

Подавала я ее, полив клюквенным вареньем (то есть просто смесью клюквы и сахара 1 к 1-му, которая у меня круглый год хранится в холодильнике). Сочетание получилось просто потрясающим! А можно просто посыпать сахарной пудрой, пока запеканка не остыла. Такая творожная запеканка в мультиварке подойдет и для ненавязчивого семейного ужина, и для детского блюда (кстати говоря, я и нашла ее, попросив у мамы вспомнить еще «мое» детское блюдо из творога).

диетическое блюдо, запеканка, лимон, творог

Балуйте своих домашних вкусненьким, и пусть они не устают хвалить ваш кулинарный талант! И приятного аппетита всем вам!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии