Кулинарные рецепты » » » Любимое детское лакомство – вареники с вишней

Любимое детское лакомство – вареники с вишней

2013-07-04
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июль 4, 2013 | Категория : Пельмени и Вареники

Вареники с вишней это любимое лакомство не только детей, но и многих взрослых, ведь этим блюдом многих в детстве угощала бабушка. Как приготовить вареники с вишней знают многие, но есть несколько секретов, которые известны далеко не всем, ведь каждая хозяйка имеет свои маленькие хитрости, которые и применяет для индивидуальности своего блюда.

Выбираем вишни

Для того чтобы вареники получились сочными и сладкими очень важно правильно подобрать вишню. Итак, возьмите крупную вишню, желательно чернокорку, которая и крупная и сладкая, а также в процессе варки не теряет своего цвета и вкуса. Понадобится примерно 600 грамм вишни.

Тщательно удалите все загрязнения и палочки, промойте и выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталась вода, косточки удалять не нужно.

Готовим тесто

Возьмите стакан свежего кефира, добавьте щедрую щепоть соды, немного ванилина, столовую ложку сахара и тщательно перемещайте. Затем понемногу добавляйте просеянную муку и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным, и перестанет прилипать к рукам. Теперь отложите тесто в сторону примерно на 15 минут, прикрыв салфеткой.

Полежав тесто, станет более эластичным и однородным.

Как приготовить вареники с вишней

Отрезаем кусочек теста, раскатываем колбаску, отрезаем небольшие кусочки и скалкой раскатываем кружочки. Возможен и другой вариант, раскатываем тонкую лепешку и стопкой вырезаем кружочки. Теперь на каждый кружочек насыпаем немного сахара, примерно треть чайной ложки, затем сверху кладем две вишни и лепим вареник.

Готовый вареник укладываем на стол присыпанный мукой.

Много вареников лепить не нужно, так как их нужно будет варить не позднее чем через 5-7 минут, после лепки, так как вишня с сахаром, может дать сок.

Тем временем на плиту ставим кастрюлю с водой. В закипевшую воду добавляем шепотку соли и чайную ложку сахара, а также веточку мяты. Через минуты удаляем мяту из кипящей воды и опускаем вареники, аккуратно помешивая ложкой.

После того, как вода с варениками закипела, и сами вареники поднялись, можно их вынимать.

Выкладываем горячие вареники на тарелку, а в качестве заправки подаем сметану и майский мед.

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии