Кулинарные рецепты » » » Любимые вареники с картошкой

Любимые вареники с картошкой

2014-01-10
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Январь 10, 2014 | Категория : Пельмени и Вареники

Вы до сих пор не знаете как приготовить вареники с картошкой. Увы, многие хозяйки не часто готовят такое блюдо. А все, потому что не хотят руки марать тестом, да и еще начинку для вареников нужно приготовить заранее. В общем, все хлопотно и долго, но это лишь слова не стоит их бояться, справившись с приготовлением этого блюда раз, вы с удовольствием повторите его в своем меню еще много и много раз.

Ингредиенты для создания вареников.

Для начинки приготовьте картофель 0,5 кг, несколько головок лук, соль , перец и сливочное масло 50-70гр.

Для теста: возьмите 3стакана муки, ½ чайной ложки соли, ½ стакана воды, ½ чайной ложки соды, 3 ст. ложки сметаны, вместо сметаны можно взять любой кисломолочный продукт.

Этапы приготовления :

Начинать следует с начинки, очистите, вымойте и нарежьте картофель, затем положите его в кастрюлю, налейте воду, так чтобы она полностью скрывала картофель. Варите около 20-30 минут. Воду необходимо обязательно посолить. Измельчите лук, обжарьте его до приятного золотистого оттенка. Приготовьте из картофеля пюре, добавив в него половину жареного лука, соль, перец, и масло. Теперь приготовьте тесто, для этого смешайте соду со сметаной. В другой посуде смешайте соль и муку.

Высыпайте муку и соль в чашку со сметаной, замесите тугое тесто, постепенно добавляя воду. Воды может быть чуть больше, чуть меньше, все зависит от муки, сколько впитает в себя. Теперь отдохните минут 15, позволяя тесту отлежаться. От теста возьмите четвертую часть, сформируйте колбаску диаметром 3 см, и нарежьте на равные кусочки, шириной 1,3 см. обваляйте их одной стороной в муке и раскатайте все по очереди. Раскатанное тесто храните под полотенцем , дабы оно не засохло. Слепите вареники, также поступите и оставшимся тестом. Теперь отварите их в подсоленной воде, выньте дайте стечь и добавьте оставшийся жаренный лук.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии