Кулинарные рецепты » » » Маринованные маслята за 15 минут

Маринованные маслята за 15 минут

2016-08-26
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Август 26, 2016 | Категория : Закрутки, Фото рецепты

Маринованные маслята на зиму, простой рецепт

Этот рецепт не назвать быстрым, так как грибочки должны постоять в банках хотя бы 1 месяц, прежде чем их можно будет выложить на стол. Зато возиться с заготовкой вы почти не будете – ну, разве что придется грибы почистить. А уж отварить их и залить маринадом – на это пойдет только 15 минут. Маринованные маслята на зиму, простой рецепт которых я предлагаю, в сто раз круче покупных. Убедитесь в этом сами!

На 5 литровых баночек (приблизительно) надо:

  • 1 литр воды,
  • 4 чайные ложечки соли (без горочки),
  • 2 чайные ложечки сахара (без горочки),
  • 10 горошин душистого перца (нет – так черного),
  • 3 гвоздички,
  • 3 лавровых листа,
  • щепотка корицы,
  • 8 чайных ложечек уксуса (9%) или 1 ложечка эссенции.

Маринуем маслята!

  1. Отвариваем грибы до готовности. Маслятам нужно кипеть от 10 до 15 минут. Сигналом о том, что они сварились, служит опускание грибочков на дно кастрюли. После варки желательно «обсушить» их на дуршлаге, чтобы из маслят вышла вода – пусть ее лучше потом заменит ароматный и насыщенный маринад.DSCF0305
  2. Тут же закладываем в другую кастрюлю ингредиенты для маринада (все, кроме уксуса). Кипятим их 10 минут. Тем временем рядом на плите стерилизуем банки, перевернув их вверх дном в другой кастрюльке с водой (крышки тоже стерилизуйте).DSCF0302
  3. Отправляем грибочки в стерильную банку. Желательно выбрать «тушки» одного размера, так они все промаринуются одинаково.DSCF0310
  4. Вливаем в маринад уксус, отключаем его, и кипящим отваром заливаем все баночки. Переворачиваем, укутываем. Все!DSCF0311

Важно! Этот способ хорош, если грибы у вас долго не простоят (около полугода). Если же они могут задержаться в кладовке до следующего лета, количество уксуса лучше удвоить, в каждую банку при заливке маринада вливайте 5 ложек рафинированного масла, а после этого баночки нужно долго простерилизовать – до 40 минут. Зато так вы получите максимально безопасную грибную заготовку.

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии