Молочная паровая колбаса

2014-12-25
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Декабрь 25, 2014 | Категория : Рецепты из Курицы

Эту колбаску мы приготовим с помощью функции "Варка на пару – Мясо". Хотя в принципе, если ее нет, можно просто отварить колбаску в воде в режиме "Тушение", "Варка" либо "Суп" (уменьшив время приготовления колбасы минут на 20). Эта колбаска немного напоминает прошлый рецепт, но рецептура отличается, мясо взято куриное, а не свинина с говядиной, да и структура, и цвет блюда тоже другие. Также вам этот рецепт подойдет, если вы не любите готовить с крахмалом.

Лично мне эта колбаса в мультиварке больше приятна на вид, розоватая, более похожа на покупную. И нежнее. В любом случае, и этот, и предыдущий рецепт без ешек, а это уже хорошо!

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г
  • куриное яйцо (сырое) – 1 шт.
  • сметана – 1 ст. ложка
  • молоко коровье – 100 г
  • манная крупа – 100 г
  • соль
  • свекольный сок – несколько чайных ложек
  • рукав для запекания или свиная кишка для колбасы

Готовим:

1. Фарш.

Несколько раз измельчаем мясо курицы в мясорубке (кстати, к нему можно добавить также и другое мясо – телятину, свинину… – если остатки таковых найдутся в холодильнике). Добавляем к мясу остальные ингредиенты – сметану (лучше взять домашнюю), молоко, яичко, соль, свекольный сок (он идут для придания готовому блюду розового, "покупного" цвета). Можно также добавить любимые специи – но если готовите для детей, то со специями важно не переборщить. Хорошо перемешиваем фарш и отставляем его хотя бы на 10 минут, чтобы манка напиталась соками и разбухла. Фарш получится густой и клейкий.

2. Формируем колбаску.

Выкладываем фарш на рукав для запекания, сворачиваем рукав, по краям завязываем. Внутри должно остаться немного места, то есть не затягивайте рукав слишком туго, чтобы колбаска из него за вылезла.

3. Готовим.

Наливаем в мультиварку воду, помещаем корзину для варки на пару (у меня две, так что можно готовить сразу много колбаски – это актуально, если готовлю перед детским праздником, для большого количества маленьких гостей). Корзинку ничем смазывать не нужно. Помещаем нашу колбаску в мультиварку. Выбираем режим "Пароварка" (у меня дополнительно выбирается "Мясо"). Времени нам понадобится 1 час и 20 минут. Если же вы готовите в воде, то доведите ее до кипения, выберите "Тушение" и варите 1 час. Все, наша колбаса в мультиварке готова! Охладите колбаску, разверните ее и нарезайте на порции. Подавайте с отварными макаронами, к картофельному пюре, в виде бутербродов с белым хлебом и маслом… или как вам больше нравится! Приятного аппетита! Источник вдохновения…

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии