Кулинарные рецепты » » » Морковные котлеты и манка – вкусно и питательно

Морковные котлеты и манка – вкусно и питательно

2013-08-16
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Август 16, 2013 | Категория : Котлеты и Тефтельки

 

Морковные котлеткиНа протяжении всей жизни мы привыкли к тому, что котлеты должны быть из мяса. А что если подойти к этому вопросу, включив фантазию?! Котлеты можно сделать из картофеля, рыбы или морковки.

Морковные котлеты звучит немного по-детски, но ведь никто не запретит ненадолго стать ребенком и полакомиться вкусненьким.

Котлеты из морковки могут быть отличной закуской, основным блюдом, а если добавить немного карамели, то и вовсе десертом. Сам процесс приготовления котлет лучше всего разделить на 2 этапа. Первым этапом станет подготовка моркови. Ее можно потушить, запечь или пропарить.

На втором этапе, из полученной массы, лепятся котлетки. Если времени на приготовление уже не хватает, то готовый полуфабрикат можно оставить дожидаться своего череда вплоть до вечера. Придя с работы, просто достать и доделать начатое с утра.

Из 1 кг моркови получится довольно много котлет, так что если семья у вас не большая, то просто поделите количество продуктов напополам.

Чтобы приготовить морковные котлеты с манкой подготовьте килограмм моркови, пол стакана манной крупы, панировочных сухарей и молока, 3 яйца, одну чайную ложку сахара и растительного масла, немного соли и гвоздики. Для обжаривания понадобится грамм 50 сливочного масла.

Морковные котлеты с манкой готовятся следующим образом:

  1. Почистите, вымойте и натрите морковку. Готовую массу сложите в кастрюлю, после чего залейте горячим молоком, добавляя поочередно растительное масло, сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте все между собой;
  2. Полученную смесь потушите. Лучше всего это делать в пароварке, но за неимением таковой, воспользуйтесь паровой баней. На открытом огне все просто подгорит. Можно попробовать запечь целую морковь в духовке и только после этого перетереть и смешать с остальными продуктами;
  3. Доведя полученную массу до готовности, добавьте манку, перемешайте, подержите еще минут 5 на огне и выключайте. После того, как масса станет теплой, отделите желтки и добавьте их к морковной каше. Белки взбейте и оставьте до начала обжарки котлет;
  4. Теперь вам остается только вылепить из полученной морковной смеси котлетки и поджарить их на среднем огне, предварительно обмакивая каждую котлетку во взбитый белок и панировочные сухари.

Вот и все! Морковные котлеты с манкой готовы и их остается только съесть. Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии