НЕОБЫЧНЫЕ КОТЛЕТКИ!

2013-10-09
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 9, 2013 | Категория : Котлеты и Тефтельки

Все знают, что такое котлеты. Прямо-таки универсальное русское блюдо. Самое приятное, что приготовить котлеты можно из различных сортов мяса, или смешанного фарша. Подходит для приготовления свинина, говядина, баранина, курятина, телятина. Котлеты можно приготовить с различной начинкой: сыром, грибами, зеленью. Ну кто же не знает, например, знаменитые на весь мир котлеты по-киевски с начинкой из сливочного масла, чеснока и зелени, которые, кстати, считались роскошью еще лет 20 назад. Такие котлеты до сих пор подают в ресторанах. Приготовить котлеты можно так же разными способами: обжаркой с последующим тушением или на пару. Есть интересные рецепты, о которых мало кто знает – как приготовить котлеты из вареной курицы!

Предлагаю вашему вниманию два варианта рецепта так котлет.

Рецепт первый

Для приготовления блюда нужно:

  • – отварное куриное мясо – 1,5 кг
  • – луковица средних размеров
  • – яйцо 3 шт
  • – майонез 3 ст.л.
  • – специи на ваш выбор

Приготовление: мясо, отделенное от костей, режем на кусочки величиной 3х3 см, мелко шинкуем луковицу и добавляем к мясу. В массу вводим майонез, яйца, специи и вымешиваем фарш.

Формируем небольшие котлетки и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Можно обвалять котлетки в панировке панировочных сухарях, кунжуте или ржаной муке крупного помола они получаются очень ароматными и не разваливаются.

Рецепт второй

Ингредиенты для приготовления:

  • – куриное отварное мясо 0,8 кг
  • – луковицы среднего размера 2 шт
  • – яйцо 2 шт
  • – мука 3 ст.л. с верхом
  • – приправы соль, перец, молотая сухая кинза.

Приготовление: порезать мясо на мелкие кусочки. Очень мелко крошить не нужно, кусочки средние, величиной с лесной орешек. Отдельно обжарить лук до золотистого цвета. Смешать мясо, жареный лук, соль, черный перец, молотую кинзу, хорошо вымешать. Далее добавляем яйца и муку и полученный фарш тщательно перемешиваем. Тесто получается жидковатым, котлетки с него не сформируешь, поэтому делаем так: в разогретое на сковороде масло ложкой выкладываем котлетную массу. Когда поджарится переворачиваем. Котлетки получаются упругими, нежными и очень вкусными.

Подать их можно с картофельным пюре, гречневой кашей или отварной вермишелью.

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии