Кулинарные рецепты » » » Неповторимое сочетание сладкого и горького апельсинов.

Неповторимое сочетание сладкого и горького апельсинов.

2013-10-18
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 3 комментария | Дата: Октябрь 18, 2013 | Категория : Алкогольные напитки

Ликер Куантро.

Неповторимый французский ликер был произведен в 1949 г в г.Андже. Он сочетает в себе несколько ароматов. После первого глотка вы почувствуете горько-сладкий вкус апельсина, затем холодок льда и в завершение крепость алкоголя.

Как пить ликер?

Чаще всего Куантро в натуральном виде не употребляют. Иногда, некоторые любители пьют его в чистом виде, закусывая кусочком лимона или лайма. Многие эксперты дегустаторы утверждают, что так пить ликер бессмысленно, так как это безвкусица, теряется его тонкий истинный вкус.

Куантро в основном употребляют в коктейльных сочетаниях. И здесь есть одно но, нужно знать с какими продуктами он может сочетаться, не теряя свой аромат. Насчитывается около 200 видов коктейлей, для Куантро подойдут: Сердцеед, Джокер, Белая Леди и Куантрополитен

Можно ли приготовить ликер Куантро в домашних условиях?

Настоящие технологии по приготовлению ликера хранятся в тайне. Но специалисты дегустаторы смогли найти подходящие продукты, которые максимально подходят по вкусу и аромату напитка.

Приготовление ликера Куранто.

Ингредиенты:

Средние апельсины 4 шт.;

Сахар 375 мл;

Водка 700 мл;

Вода 450 мл;

Палочка корицы 1-2 штуки.

Способ приготовления:

  1. Готовим сироп из воды и сахара. Наливаем воду в кастрюльку, как закипит, всыпаем потихонечку сахар. Убавляем огонь и варим до тех пор, пока сироп не загустеет и не уменьшится до 400 мл. Помешивайте тщательно сироп, иначе он может подгореть и тогда у вас ничего не получится.
  2. Возьмите апельсины. Хорошенько их промойте под теплой проточной водой (иногда на них может быть тонкая восковая пленка). Теперь самый важный момент! С апельсинов нужно аккуратно снять оранжевую корочку, да только так, чтобы не попала белая оболочка на срезаемую кожицу. Сразу после этого нужно посечь корочки ножом, чтобы эфирные масла не испарились.
  3. Снимите с огня сироп и добавьте в него цедру апельсинов с добавлением коричных палочек.
  4. Апельсины разрежьте по экватору, выдавите сок в посудину из каждой половинки.
  5. Влейте водку и сок апельсинов в сироп с цедрой.
  6. Полученную смесь разлейте равномерно по бутылкам, так чтобы в каждой бутылке была коричная палочка. Оставьте в бутылке немного воздуха, закройте плотно крышками и положите в теплое темное место.
  7. Через трое суток нужно приготовить фильтр. В дно воронки простелите слой ватты. Пропустите пару раз смесь через фильтр (не смешивайте содержимое разных бутылок).
  8. Отфильтрованную смесь закрыть в бутылке и поставить на то же место еще на две-три недельки.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

  • Махал Махалыч

    Вполне!

  • Inga

    а можна самагонку место водки???

  • demonarh

    Я бы даже советовал самогонку, взамен водки. Тем более, если она домашняя:)

ВКонтакте комментарии