Нежное мультиварочное копченое сало

2015-03-31
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Март 31, 2015 | Категория : Свинина

Вкуснейшее и ароматнейшее сало получается благодаря мультиварке. Я уж очень люблю копченое сало, но вот в домашних условиях (городским обитателям квартир в многоэтажных домах) приготовить его по всем правилам не удается, разве что нужно будет прибегнуть к химии и придать салу копченый вкус и аромат при помощи жидкого дыма.

Ингредиенты:

  • Килограмм сала
  • Чеснока – три зубчика
  • Лаврушка
  • Перец
  • Соль – пара ложек
  • 6 стаканов воды

Но, так как я за здоровую пищу и мультиварка – идеальная помощница в этом, то предлагаю рецепт как приготовить домашнее копченое сало в мультиварке. В чудо-кастрюльке сало, конечно, будет иметь особый вкус – средний между засоленным и копченым, но понравится всем уж точно!

Что же касается покупки и выбора сала, я отдаю предпочтение только салу с прослойками, хотя ничего против однородного сала не имею. Вы же полагайтесь на свой вкус. Оно должно быть мягким и легко прокалываться. Соль для засолки сала использовать лучше каменную, да и будет она более полезной. Приправы также дело вкуса, но как по мне, особый, ни с чем несравнимый, аромат сало получает благодаря чесноку.

Как приготовить копченое сало в мультиварке

  1. Смешиваем в миске лавровый лист (измельченный), чеснок, перец.
  2. Сало необходимо натереть солью. Количество соли можно брать и больше, нежели я указала – соль продукт не испортит, и пересолить вряд ли получится.
  3. Заливаем в мультю воду, включаем режим «Варка на пару», предварительно установив специальною насадку для этого режима. Выставляем время – 1 час. На корзинку кладем наше сало, предварительно завернутое в рукав для запекания.
  4. По истечении указанного времени нет необходимости сразу же доставать сало из рукава, пускай оно остынет. Затем заверните сало в фольгу и обязательно оставьте в холодильнике на сутки.

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии