Кулинарные рецепты » » Нежное варенье из нектаринов с добавлением апельсина.

Нежное варенье из нектаринов с добавлением апельсина.

2013-09-13
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Сентябрь 13, 2013 | Категория : Варенье и джемы

Что может быть вкуснее и полезнее вкусного варенья, особенно если оно приготовлено собственными руками, с душой? Готовить варенье лучше летом или осенью, когда фруктов и ягод на рынках и в магазинах вдоволь, а главное они в этот период созревают естественным путем, поэтому содержат максимальное количество полезных веществ. Кроме того, именно в период созревания они и стоят дешевле. Помимо классических яблочных, вишневых, малиновых и других вариантов, можно попробовать сварить что-нибудь необычное из экзотических фруктов. Например, варенье из нектаринов и апельсинов прекрасно подойдет для этого. Для приготовления лучше использовать именно нектарины, а не персики, т. к. благодаря своей гладкой кожуре, они будут намного нежнее.

Какие ингредиенты понадобятся?

  • 1 кг нектаринов
  • 1 крупный спелый апельсин
  • 1 кг сахарного песка

Процесс приготовления.

Нектарины должны быть не очень спелыми, твердыми, чтобы они хорошо резались и не превратились в пюре. Фрукты необходимо тщательно помыть и высушить. Затем нужно разрезать их на две части и вынуть косточки. Далее нектарины разрезают на дольки. Апельсин необходимо помыть тщательно в горячей воде вместе с кожурой. Вместе с ней же его разрезают кольцами.

На дно кастрюли выкладывают слой нектаринов, посыпают их тонким слоем сахара, затем поверх выкладывают слой апельсинов и их, также посыпают сахаром, затем снова нектарины, сахар, апельсиновые кольца, если они остались, сахар. Лучше делать это вечером и оставить в таком виде кастрюлю на ночь. Утром содержимое кастрюли нужно довести до кипения, а потом сразу выключить огонь. Оставить кастрюлю на 12 часов, только не в холодильнике, а при комнатной температуре, накрыв крышкой. Спустя 12 часов, необходимо снова довести варенье до кипения и опять выключить огонь. Еще через двенадцатичасовой промежуток времени варенье опять доводится до кипения, но в этот раз его уже нужно кипятить на среднем огне в течение пяти минут.

Варенье готово. Оно получается очень нежным на вкус, а апельсин придает ему нотку пикантности. Варенье, можно сразу после выключения огня, пока оно еще горячее, разложить по чистым, стерилизованным баночкам и закатать на зиму. А можно, после того как оно остынет, просто поместить в банку и отправить в холодильник или шкаф, чтобы подавать к чаю, не дожидаясь зимы.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии