Кулинарные рецепты » » » Низкокалорийный суп из замороженных опят

Низкокалорийный суп из замороженных опят

2014-02-21
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Февраль 21, 2014 | Категория : Супы

Не едите ни мяса, ни молока, ни яиц? Но совсем без белков человек нормально жить не может. Значит, обязательными составляющими вашего меню должны быть грибы. Кстати, диетологи называют их лесным мясом, И как оказалось не напрасно, ведь грибы богаты растительным белком, грубыми волокнами, витаминами С и РР.

Чтобы сохранить чудесные дары осеннего леса, многие хозяйки используют самый простой способ заморозку. Для этого опята не моют, а просто очищают от различного лесного мусора. Затем их нарезают, выкладывают тонким слоем на поддон и отправляют на несколько часов в морозилку. Для дальнейшего хранения замороженные грибы следует упаковать в плотный пакет из целлофана.

Замороженные опята по вкусу не уступают свежим грибам, поэтому хороши и в супах, и в закусках, и во вторых блюдах. Приготовьте на обед суп из замороженных опят, от которого удовольствия много, а калорий мало.

Вам понадобится 300 г замороженных опят, 100 мл сливок (густых), 100 г сыра (сливочного), парочка луковиц, одна морковь, один корень сельдерея, петрушка (только листья), масло сливочное и оливковое, немного соли и перца.

Как готовить грибы из морозилки

  1. Нарезать: морковь (кружочками), корень сельдерея (соломкой). Лук репчатый измельчить. Слегка обжарить подготовленные ингредиенты на смеси масел оливкового и сливочного.
  2. Вскипятить воду в кастрюле, в которой будет готовиться суп. Когда вода начнет закипать подсолить её и выложить в кастрюлю обжаренные овощи. На медленном огне варить 7 минут.
  3. Опята обжарить с луком.
  4. Добавить в суп перец и обжаренные опята, еще. 10 минут варить.
  5. Сливочный сыр, сливки тщательно перемешать. Ввести сливочно-сырную смесь в кипящий суп.
  6. Суп готов. Осталось при подаче посыпать зеленью.

    Маленькие хитрости

    При приготовлении грибов важна последовательность: сначала обжарить лук, а затем добавить грибы. И все вместе обжаривать быстро, на раскаленной сковороде, в течение двух минут.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии