Кулинарные рецепты » » » Обогащение рецептуры пищевыми ингредиентами и добавками

Обогащение рецептуры пищевыми ингредиентами и добавками

2016-02-22
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Февраль 22, 2016 | Категория : Что нужно знать о еде

Успех ресторанного бизнеса зависит не только от предложенного клиенту изобилия блюд и напитков, но и от их вкусовых показателей. А они, в свою очередь, напрямую связаны с использованием при приготовлении свежих продуктов, а также качественных пищевых добавок и ингредиентов.

Именно поэтому лидеры ресторанного бизнеса не пропускают мероприятия, связанные с тенденциями развития своей отрасли. Международная пищевая выставка в Москве – это ежегодная и обязательная программа для каждого, кто связан с пищевой промышленностью. Она позволяет ознакомиться с новинками сегодняшнего рынка, изучить ассортимент пищевых ингредиентов и на месте заключить контракты с поставщиками.

Значимость пищевых ингредиентов

Различные добавки для усиления вкуса готовых блюд используются человеком уже несколько тысячелетий. Первыми из них были дым, сушеные листья ароматных растений, соль и мед. Масштабное же производство пищевых ингредиентов началось в 19 веке. Сегодняшний рынок предлагает широкий ассортимент продукции, которая изготавливается практически во всех странах. Стоит отметить, почему пищевые добавки, ароматизаторы, кондитерские ингредиенты и другое вспомогательное сырье стали столь популярны:

  • постоянно растут требования покупателя к высокому качеству продукции при сохранении невысоких ценовых показателей;
  • развитие любой пищевой отрасли приводит к необходимости перевозки продуктов питания (готовых блюд) на расстояния (доставка на дом);
  • появляются новые продукты питания или совершенствуется известная рецептура.

Для ресторанного бизнеса важно использовать только натуральные пищевые добавки. Такие порошки и смеси совершенно безвредны и при добавлении их в рецептуру в определенном количестве различные готовые блюда, хлебобулочные изделия, сладости и напитки приобретут новый вкус и ярко выраженный аромат.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии