Кулинарные рецепты » » » Огурцы в сладком маринаде

Огурцы в сладком маринаде

2017-07-19
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июль 19, 2017 | Категория : Закрутки

Сладкий маринад для огурцов

Эти овощи в селах и на дачах порой созревают целыми полчищами. Не хочется закатывать по 20 одинаковых банок, и вы ищете еще один, непохожий на остальные рецепт? Тогда вас может заинтересовать сладкий маринад для огурцов, с помощью которого вы заготовите несколько литров новой, непривычной консервации, потратив на это всего час времени. Рецепт для сладкоежек, так как результат — кисло-сладкий!

На каждую литровую баночку нужно:

  • По 1 большому листу хрена,

  • пара зонтиков укропа,

  • 1-2 свежих листика смородины или вишни (по желанию),

  • по 4 горошины перца (душистого и черного),

  • 4 зубчика чеснока (лучше порезать на кусочки),

  • 3 лавровых листа.

На каждый литр маринада необходимо:

  • 150 г сахара,

  • 40 г соли,

  • 1 чайная ложечка лимонной кислоты (с горочкой).

На 3 литра огурцов уйдет около 1,5 литра воды.

А теперь готовим огурцы в сладком маринаде:

  1. На дно чистых баночек сложить пряные листья, укроп, высыпать специи, бросить чеснок.

  2. Каждую баночку заполнить вымытыми огурцами. Если овощи лежат в корзинке или в пакете пару дней, замочите их на часик перед этим, они станут крепче. Но долго в воде их держать не стоит, начнут пропадать.

  3. Заливаем каждую баночку кипятком, прямо из чайника. Оставить их в таком состоянии на 20 минут, накрыв каждую баночку крышкой.

  4. Слить воду в кастрюлю, добавив еще с полстакана кипятка для страховки. Добавить сахар, соль из расчета на получившийся литраж. Довести до кипения, снимая пенку. Добавить лимонку.

  5. Залить кипящим маринадом огурцы, тут же закатать стерильными крышками.

  6. Перевернуть, чтобы они остыли. Укутывать эту заготовку не нужно.

  7. Хранить его лучше в холодном месте — погребе, а если его нет, в кладовке. Первую баночку можно открывать уже через месяц — огурчики успеют промариноваться.

Удачи! Вкусной и сытой вам зимы!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии