Оладьи со свёклой и лимоном

2014-02-19
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Февраль 19, 2014 | Категория : Блинчики и оладьи

Свёкла – поистине уникальный овощ! В ней столько микроэлементов, что, кажется, вся таблица Менделеева собралась в этом корнеплоде. Даже есть витамин U, благодаря которому быстро заживают раны, а также отодвигается такая неприятная болезнь как атеросклероз.

В свёкле учёные обнаружили бетаин, которого в других овощах нет. Он регулирует обмен веществ в организме. А пектины, которых тоже много в этом корнеплоде, выводят из организма соли тяжёлых металлов, ртути, олова, свинца.

А для гипертоников свёкла – незаменимый овощ. Ведь магний, которого достаточно в этом корнеплоде, помогает организму бороться с тромбами.

Поэтому чаще употребляйте свёклу в пищу. Из неё можно готовить не только винегрет или борщ, но и оладьи. Такие вкусные оладушки с удовольствием будут есть даже дети!

Чтобы приготовить оладьи со свёклой, вам понадобится:

  • 2 яйца;
  • 50 грамм сахара;
  • 40 грамм подсолнечного масла;
  • щепотка соли;
  • 10 грамм дрожжей;
  • небольшая свёкла;
  • 9-10 столовых ложек муки;
  • цедра лимона;
  • стакан воды;
  • растительное масло для жарки.

В миску налейте тёплую воду и высыпьте дрожжи. Они должны хорошо распуститься.

Положите яйца, соль, сахар. Налейте масло.

Насыпьте муку и замесите слабовязкое тесто, которое не стекает с ложки.

Накройте его полотенцем или крышкой и оставьте в тёплом месте для подъёма.

Натрите на мелкой тёрке свёклу.

Положите её в подошедшее тесто.

Добавьте цедру и сок четверти лимона. Размешайте и дайте тесту возможность подойти ещё раз.

Накалите на сковороде масло. Много масла наливать не стоит, а то оладьи получаются очень жирные.

Обжаривайте их на среднем огне.

Первую сторону оладий готовьте под крышкой, а потом её снимите. Оладьи из-за их красного цвета быстро становятся румяными.

Снимайте их со сковороды и кладите на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Оладьи из свёклы подавайте со сметаной, лимонным джемом или другим кислым вареньем.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии