Кулинарные рецепты » » Особенности перевозки пищевой продукции

Особенности перевозки пищевой продукции

2015-07-08
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июль 8, 2015 | Категория : Советы от Шеф-повара

В номенклатуре продуктов питания насчитывается более 500 наименований. И доставка грузов, входящих в данную группу, имеет свои особенности. Товар может доставляться от производителя в торговую сеть или от изготовителя на базу, а оттуда уже в торговую сеть. Первый способ предполагает минимизацию перегрузочных операций, а также максимальную оперативность доставки. Сохранность продукции при таком способе также обеспечивается наилучшим образом.

Как правильно перевозить продукты питания?

Перевозят продукты в закрытых фургонах-кузовах, а также под брезентовым покрытием и в рефрижераторах для обеспечения лучшей их сохранности. С целью упрощения погрузки продукции и ее выгрузки предпочтение отдается фургонам и низкорамным платформам.

При транспортировке продуктов, отличающихся невысокой плотностью, используют длиннобазные авто, транспорт с увеличенными кузовами. Довольно часто перевозка пищевой продукции производится в специальных контейнерах в фасованном виде. При упаковке продуктов необходимо соблюдать ГОСТ от 2003-года. Согласно нему на упаковке должно быть указано: наименование продукции, товарный знак изготовителя и его месторасположение, объем товара и его масса нетто, а также состав.

Транспортировка осуществляется за пломбой отправителя, который несет полную ответственность за ассортимент товара и его качество. Перевозчик отвечает за целостность пломбы и сохранность груза. ТС паспорт, а также медицинская книжка выдаются центральными органами санэпиднадзора в населенных пунктах России. В паспорте транспортного средства, специального оборудованного и предназначенного для перевозки пищевой продукции, должно быть указано наименование товара, который в нем разрешается транспортировать.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии