ПАРОВЫЕ КОТЛЕТКИ? ЭТО ПРОСТО!

Котлеты, приготовленные на пару — диетическое блюдо. Мы привыкли, что все, что диетическое не вкусное. Но в данном случае это очень и очень вкусное блюдо.

Рецепт первый

Итак, для приготовления котлет нам нужно:

• Говядина 500 гр
• Белый хлеб 150 гр
•  Луковица средних размеров 2 шт
• Молоко 100 гр
• Растительное масло 50 гр
• Сырая картофелина 1 шт
• Чеснок, соль, перец.

Приготовление: хлеб замачиваем в холодной воде на 20-30 минут, после хорошо отжимаем и откладываем в сторону. Еще вкуснее будет, если замочить его в молоке. Говяжье или телячье мясо перекручиваем на мясорубке. Лучше всего взять, конечно, свежее если брать размороженное мясо, котлетки будут жестче. И не стоит покупать фарш, вы не всегда сможете определить свежее ли мясо, а сочные и ароматные котлеты будут только из свежего, качественного фарша. Совет: легче перемалывается чуть примороженное мясо. Лук трем на терке или точно также пропускаем через мясорубку и добавляем к фаршу. Хлеб можно добавить как есть, а можно тоже перекрутить через мясорубку, тогда масса будет более однородна. Хорошенько вымешиваем , предварительно добавив тертый чеснок, соль, перец. Чтобы котлетки были пышными и мягкими, рекомендуется фарш выбить об стол или об миску. Делается это так набираете горсть фарша в руку, опрокидываете на основную массу фарша, чтобы он наполнялся воздухом.

Формируем котлетки и обмакнув в взбитую яичную смесь, и выкладываем их в один слой в пароварку. Если пароварки у вас нет, то можно использовать дуршлаг с мелкой сеточкой, установленный на кастрюлю с кипящей водой и накрыть крышкой.

Готовятся такие котлетки на пару 40 минут.

Котлеты на пару из говядины подходят и для детского питания. Но есть одна особенность: если блюдо будет готовиться для малыша, то чеснок и перец из рецепта лучше убрать.

Рецепт второй

Также можно приготовить такие котлеты с овсяными хлопьями. Они будут нежными и очень вкусными.

Для приготовления берем такие ингредиенты:

• Говяжий фарш домашний — 350 гр
• Овсяные хлопья Экстра — 2 ст. л.
• Луковица средних размеров 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• Соль 0,5 ч.л.

Овсяные хлопья поместить в глубокую тарелку, залить кипятком, накрыв крышкой, чтобы дать настояться и разбухнуть на 5-7 минут. Далее добавить фарш, тертый лук, яйцо и соль. Котлетки формируем и готовим таким же образом.

В виде гарнира к паровым котлетам подойдет картофельное пюре с маслом, гречневая или рисовая каша, вермишель.

Еще вкуснее здесь:

Паровые котлетки питательно и полезно НЕОБЫЧНЫЕ КОТЛЕТКИ! Сочные и мягкие куриные котлетки Румяные пожарские котлетки Котлетки из куриной печени Картофельные котлетки родом из детства – это просто объедение!

Поделиться в Соц Сетях!