Кулинарные рецепты » » » Персиковый компот без стерилизации

Персиковый компот без стерилизации

2013-10-15
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 15, 2013 | Категория : Компоты и узвары

Консервирование продуктов позволяет наслаждаться любимыми вкусами в течение всего года. Особенно этот метод заготовки хорош тем, что позволяет сохранить фрукты и ягоды длительное время и дарит возможность насладиться их вкусом в зимний период.

Особенно в холодное время года радует своим солнечным ароматом и вкусом приготовленный своими руками компот из персиков без стерилизации.

Вообще персики это прекрасный продукт для переработки, так как обладают ярким ароматом и вкусом. В них содержится огромное количество жирных кислот и сахаров, что позволяет значительно сократить количество сахара при их приготовлении, а значит получать и употреблять продукт полезный во всех отношениях с натуральной сладостью.

Вариант 1

Что нужно: 3 килограмма персиков, 5 литров воды, полкило сахара, стеклянные емкости для хранения.

Что делать:

Необходимо персики промыть тщательно, после ополоснуть их кипятком, это позволит предупредить их растрескивание во время приготовления. Если плоды некрупные, то их можно использовать целиком с косточками. А если плоды крупных размеров, то лучше их разделить на половинки и удалить из сердцевины косточку.

В стерилизованные банки следует уложить плоды 1/3 от размера емкости.

В эмалированную емкость необходимо налить нужное количество воды и довести до кипения. Как только вода закипит, ею необходимо залить персики в банках. Банки с персиками необходимо оставить на некоторое время, а лучше до остывания. После слить из них компот обратно в эмалированную емкость и поставить на огонь.

Как только компот закипит необходимо добавить в него сахар, размешать его до полного растворения и прокипятить раствор еще несколько минут. Горячим рассолом залить снова персики в стеклянных банках, закупорить их металлическими крышками для консервирования. Для перестраховки от порчи компота, рекомендуется банки с компотом укутать в одеяло и оставить так остывать на ночь.

Вариант 2 Компот из персиков с медом

Что нужно: 1 стакан меда, 2 килограмма некрупных персиков, 3 литра воды, 1 стакан сахара.

Что делать :

Необходимо персики промыть и очистить от косточек. Затем уложить их в литровые или полутора литровые стеклянные банки и залить медово- сахарным сиропом, после чего закатать и укутать в теплое одеяло на ночь.

Сироп: следует сахар растворить в воде, смесь довести до кипения и добавить мед.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии