Кулинарные рецепты » » » Рецепт персикового компота на зиму

Рецепт персикового компота на зиму

2013-10-01
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 1, 2013 | Категория : Компоты и узвары

Компот из персиков это очень ароматный и вкусный напиток, его очень легко варить, это сможет сделать каждый желающий. Компот можно пить просто так, можно подать на стол, как изысканный десерт. Для того чтобы приготовить вкусный компот, необходимо 500 гр. спелых и сладких персиков, сахар и 1 литр воды. Количества требуемого сахара можно определить на вкус. Всем, кто любит не сильно сладкие напитки можно использовать полстакана, а сладкоежкам следует увеличить норму сахара, примерно на 3/4 стакана.

Для варки хорошего и вкусного компота потребуются здоровые плоды персика, на которых нет вмятин от ударов и различных пятен. Персики нужно помыть, порезать по ложбине на половинки, вытащить косточки. Возникнет вопрос, а нужно ли снимать с персиков кожицу? В большинстве случаев это делать не нужно потому, что шкурка персика сама отойдет в процессе варки. Можно начинать процесс приготовления. В эмалированную посуду выложить фрукты, засыпать сахар и налить воду. Затем, нужно подождать пока компот начнет кипеть, и насколько возможно убавить огонь, чтобы жидкость немного бурлила. Оставить компот вариться в таком состоянии около 5 минут, потом снять с плиты и оставить пока он полностью не остынет. За это время компот настоится и приобретет прекрасный аромат и вкус.

В таком десерте вкусен не только компот, но и плоды персиков, в которых сохраняется форма, они становятся нежнее и мягче. Прежде чем делать заготовку компота из персиков, необходимо знать несколько важных вещей. Первое, плоды для заготовки должны быть одного размера, правильной формы с гладкой поверхностью, без каких-либо дефектов. Второе, необходимы хорошие плоды, не мягкие и не переспелые, иначе из таких персиков компот не получится. Если консервировать компот в домашних условиях, нужно выбирать персики с легко отделяющейся косточкой.

Подготовить половинки плодов без косточек, затем уложить в стерилизованные банки. Для того чтобы в банку поместилось много фруктов, нужно укладывать выпуклой стороной вверх. Далее в банки наливают горячий, но не кипящий сироп, немного не доливая до горлышка, примерно 2 см. Сладкий сироп для компота необходимо готовить с концентрацией 40%, на 1 литр воды 670 гр. сахара. Если соблюдать все пропорции правильно, получается 1400 гр. сиропа. Персиковый компот с правильной концентрацией, можно хранить около года при комнатной температуре.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии