Жареные дрожжевые пирожки

2014-11-24
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Ноябрь 24, 2014 | Категория : Несладкие пироги

Весной, особенно на Масленицу, все хозяйки пекут блины. Однако порадовать ваших друзей и родственников могут и пирожки. Тесто для них можно купить и в магазине, а можно потратить совсем немного усилий и приготовить свое, домашнее, очень вкусное тесто. Жареные пирожки из дрожжевого теста приготовить совсем несложно, но времени вам понадобится чуть больше, чем если бы вы решили работать с магазинным тестом. Но, поверьте, оно того стоит! Ведь пирожки, жареные на домашнем тесте, гораздо вкуснее!

Ингредиенты:

  • Свежие дрожжи – 100 грамм (2 пачки)
  • Молоко — 1 литр
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Подсолнечное масло — 2 столовые ложки
  • Маргарин или сливочное масло (растопленное) -70 грамм
  • Сахар — 4 столовые ложки
  • Соль — 1чайная ложка
  • Яйца – 2штуки 2 яйца
  • Сода – 1 неполная чайная ложка
  • Мука – в зависимости от того, сколько возьмет
  • Начинка – любая: рис с яйцом, тушеная капуста, повидло, мясо и так далее
  • Чем лично мне нравятся такие пирожки, так это тем, что они годятся для праздничного стола. Если к вам придут родные или друзья, они – замечательный способ не только сытно их накормить, но и удивить. Жареные пирожки хранятся довольно долго, поэтому вы сможете кушать их несколько дней. Если, конечно, они не исчезнут за один присест, ибо они очень вкусные.

    Что ж, приступим!

    1.Приготовление теста.

    Подогреваем молоко до тех пор, пока оно не станет теплым, но не горячим. Сухие дрожжи разводим в малом количестве теплой воды, добавляем туда 1-2 чайных ложки сахара. Затем ждем пятнадцать-двадцать минут до момента образования «шапочки». Растапливаем маргарин или масло. Разбиваем два яйца в миску, добавляем подсолнечное масло и сахар. Тщательно размешиваем. Добавляем сметану и соду, снова тщательно размешиваем. Наливаем молоко, маргарин, всыпаем соль. После этого добавляем муку и дрожжи. Замешивает тесто, некрутое. Накрываем тесто полотенцем и даем ему подняться. Если у вас не оказалось сметаны, можно обойтись и без нее, просто со сметаной вкуснее.

    2.Формирование пирожков.

    Раскатываем тесто, раскатываем его слишком тонко, но и не слишком толсто. Вырезаем из него квадратики, помещаем в них начинку, формируем пирожки. Кладем их на раскаленную сковородку, жарим до готовности – до появления золотистой корочки. Жареные пирожки из дрожжевого теста могут храниться в холодильнике несколько дней, но я настоятельно рекомендую хранить их не более трех дней.

    Поделиться в Соц Сетях!

    Комментарии Рецепта

    Disqus комментарии

    ВКонтакте комментарии