Кулинарные рецепты » » » Полезные свойства орехов кешью

Полезные свойства орехов кешью

2015-10-07
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 7, 2015 | Категория : Что нужно знать о еде

Ботаники с натяжкой относят такой плод, как кешью, к орехам. Ведь он состоит из 2-х частей, одна из которых – цветоножка. Эта часть ярко-оранжевого или красного цвета плода очень вкусная и сочная, чем-то напоминающая яблоко. Поэтому ее еще называют ореховым яблоком. Однако сохраняется «яблоко» в свежем виде не более суток, а затем начинает портиться. В странах, где выращивают кешью, из него готовят соки, напитки, джемы, компоты.

Вторая часть этого плода и есть известный всем орех кешью. Именно его успешно транспортируют, отправляя на реализацию во все точки мира. Орешки в виде запятой имеют оболочку – твердую скорлупу. Между скорлупой и съедобным плодом имеется ядовитая прослойка, с содержанием масла, вызывающего ожоги. Собирают и разделывает плоды только сборщики с большим опытом, выполняя всю работу вручную. Но даже им не всегда удается избежать ожогов. До потребителя товар доходит полностью безвредным. Все ядовитые масла удаляются на стадии обработки и в дальнейшем применяются для пропитки древесины от насекомых и вредителей.

Многие фирмы предлагают купить кешью оптом в специальных упаковках, предназначенных для хранения продукта. Обладают орешки нежным и маслянистым вкусом. Если даже орешки покажутся слишком жирными, то переживать по этому поводу не стоит, чтобы отказаться от них вовсе. Жиров в кешью гораздо меньше, чем в других видах орехов, к примеру, в миндале или грецком. Однако, в них по сравнению с другими орехами, преобладают такие вещества, как белки, крахмал, углеводы, натуральный сахар, пищевые волокна. Также присутствуют витамины В, Е, РР и минералы: кальций, железо, натрий калий, цинк, магний, марганец, селен. Не менее важным является присутствие в кешью жирных кислот.

При регулярном употреблении таких орешков даже в минимальных количествах организм получает все необходимые питательные вещества. Люди издавна знали насколько полезны такие плоды. Орех кешью считали афродизиаком, из-за высокого содержания витамина Е, который оказывает влияние на репродуктивную систему. Кроме того, кешью употребляют при заболеваниях сердца, желудка, диабете.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии