Кулинарные рецепты » » Полезные свойства персика

Полезные свойства персика

2013-10-07
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 7, 2013 | Категория : Советы от Шеф-повара

Это удивительный фрукт. Он обладает большим количеством полезных и лечебных свойств, которые часто используют в народной и традиционной медицине. В его составе огромное количество полезных веществ:

  1. Винная, лимонная, яблочная и минеральная соль.
  2. Железо.
  3. Марганец.
  4. Фосфор.
  5. Цинк.
  6. Медь.
  7. Магний.
  8. Селен.

Родина дерева.

Родина персика Китай, там персиковое дерево считается символом долгожительства. А в древней науке Фэн-шуй обозначает символ долгой спокойной жизни и крепкое здоровье.

Калорийность персика.

Это необычный продукт, он очень полезный и является низкокалорийным с большим содержанием калия. В 100 граммах персиков содержится приблизительно 45 ккал. А в одном среднем персике содержится около 285 мг калия. Человеческому организму необходим калий, для регулировки мышечной и нервной системы, укрепления сердечной мышцы и отвечает за метаболизм.

Как варить джем из персиков.

Ингредиенты:

2 кг спелых сладких персиков

2 кг сахара

1,5 стакана воды

Приготовление:

  1. Хорошенько вымыть персики в холодной воде, Если же персик хорошо разламывается на дольки, то можно каждый персик разделить. Если не получается, то попросту обрежьте мякоть ножом.
  2. Персики уложить в эмалированную посуду и залить кипятком. Накрыть крышкой и варить 15 минут на небольшом огне. В результате варки персики будут становятся мягкими.
  3. Как персики немного остынут перетереть через сито.
  4. Персиковое пюре взвешиваем, если же нет подходящих кухонных весов, то можно вымерять литровой банкой. Пропорции 1:1: если у вас 1 кг пюре, то нужно 1 кг сахара, или же если у вас 1 литр пюре, то нужно 1 литр сахара. Можете количество сахара корректировать по вкусу.
  5. Джем варить на слабом огне, помешивая деревянной лопаткой. Как закипит огонь нужно уменьшить и снять поднявшуюся пенку.
  6. Варить джем желательно около 20-ти минут. Все зависит от сорта и сладости фруктов. Чем дольше вы варите джем, тем темнее и гуще он будет становиться.
  7. Горячий джем разлить по заранее подготовленным чистым банкам. Закатываем крышками.
  8. Обязательно банки с джемом переворачиваем вниз крышками и укутываем. Оставить до полного остывания. После остывания баночки с прекрасным персиковым джемом прячем на зиму.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии