Кулинарные рецепты » » Полезный десерт рубинового цвета

Полезный десерт рубинового цвета

2013-09-17
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Сентябрь 17, 2013 | Категория : Варенье и джемы

 

Вишня кладезь витаминов

Вишня великая помощница организма: и при анемии поможет, и при простуде подлечит, и витаминами и минералами обогатит (среди них витамины С, В1, В6, железо). А входящая в состав сока вишни фолиевая кислота приведет в порядок расшалившиеся нервы. В свежем виде нам славную ягодку сохранить в зиму вряд ли удастся, но если приготовить вишневый джем, то он обязательно пригодиться в качестве поддержки жизненных сил всей вашей семьи!

Как же чудесно устроить чаепитие с вкуснейшим ароматным джемом из вишни! Его приготовить очень просто как в качестве десерта к чаю с семьей, так и для заготовки на зиму. Консервированный домашний джем из вишни без косточек будет напоминать вам о летних солнечных денечках в холодные вечера.

Как приготовить вишневый джем

Перед началом процесса нужно выбрать и подготовить ягоду:

  • · плоды должны быть зрелые и целые, не порченные;
  • · вишню необходимо тщательно промыть;
  • · очистить от косточек, веточек, плодоножек, листочков.

Можно, как вариант, приготовить с косточками они предадут готовому продукту терпкий, пикантный вкус и аромат! Только обычно джем по структуре напоминает желе и косточки оставлять кулинары не советуют. Зато можно немного поварить косточки, залив водой, чтоб она немного их скрыла. Потом процедить и добавить полученный отвар во время приготовления джема. Получиться замечательный десерт с легким ароматом, как у варенья из вишен с косточками.

Джем из вишни получится жидким, если в состав не включить на выбор:

  • · крыжовник или красную смородину;
  • · желатин;
  • · лимонный сок;
  • · цедру лимона.

Предлагаю рецепт с использованием лимонного сока. Его нам понадобиться одна чайная ложечка, из расчета на один килограмм подготовленной вишни. Еще нам потребуется: один килограмм сахара.

Итак, приступаем:

В эмалированную или керамическую миску выкладываем плоды и засыпаем сахарным песком. Оставляем так вишню примерно на часок для того, чтобы ягода начала выделять сок.

Затем в эмалированной кастрюле или прямо в эмалированной миске ставим смесь на слабый огонь. Помешиваем регулярно в течение 30-40 минут. Когда джем начнет густеть, добавляем лимонную кислоту потихоньку вливаем, помешивая. Еще некоторое время варим и тщательно перемешиваем.

В стерилизованные баночки раскладываем готовый джем, закатываем крышками, заворачиваем одеялом. Держим этой шубе до полного остывания. Теперь вы подготовились к зимним вечерам и весеннему авитаминозу.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии