Кулинарные рецепты » » » Приготовление красного украинского борща

Приготовление красного украинского борща

2014-02-06
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Февраль 6, 2014 | Категория : Борщи

Одним из основных блюд украинской кухни является украинский борщ. Почти каждая хозяйка знает, как его готовить. В случаях, если вы не знаете, как приготовить красный борщ, то эта статья для вас.

Приготавливается это блюдо из таких ингредиентов:

  • — мясо птицы на кости;
  • — картофель;
  • — свёкла;
  • — капуста;
  • — томатная паста или сок;
  • — масло для жарки;
  • — морковь;
  • — лук;
  • — соль;
  • — чёрный перец;
  • — лавровый лист.

Необходимо взять кастрюлю, налить туда воды и поставить на огонь до закипания. В эту емкость нужно положить мясо на кости, для образования бульона, из которого борщ будет готовиться.

Параллельно этому занятию необходимо подготовить свёклу: обмыть её, почистить, нарезать соломкой и кинуть в бульон, который должен кипеть на маленьком огне в течение получаса.

Следующим этапом является подготовка картофеля, который необходимо также обмыть, почистить и нарезать маленькими кусочками. Его нужно бросать через двадцать минут после закипания, чтобы он успел свариться.

Дальше нужно приступить к приготовлению обжаривания лука и моркови. Для этого необходимо их помыть и почистить, а затем лук мелко нарезать, а морковь натереть на мелкой терке. Эти два ингредиента нужно прожарить на горячей сковороде с маслом, до появления золотистой корочки на луке. А после этого содержимое сковороды вылить в бульон и добавить туда томатной пасты или сока.

Затем можно приступить к последнему этапу, тонкой нарезке капусты, которую можно получить при помощи специального кухонного ножа или терки. Кидать эту капусту в бульон необходимо за десять минут до готовности. Чтобы определить это время, нужно просмотреть свёклу и картошку на готовность при помощи ножа или вилки. Если они сильно твердые, то ещё не готовы, мягкие скоро приготовятся. Также в это время ещё нужно борщ заправить всеми специями, а именно: солью, чёрным перцем и лавровым листком, предварительно пробуя на вкус.

После кипения капусты в бульоне десять минут, борщ готов к употреблению и его необходимо снимать с огня. Подавать готовое блюдо нужно горячим со сметаной или другой заправкой на ваш выбор.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии