Кулинарные рецепты » » » Приготовление пищи на чугунной сковороде

Приготовление пищи на чугунной сковороде

2015-10-20
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 20, 2015 | Категория : Вопросы ответы

Приготовление пищи на чугунной сковороде

Чугунная посуда издавна широко использовалась для приготовления пищи. Даже сегодня она не потеряла своей актуальности и широко применяется в кулинарии. Блюда, приготовленные в такой посуде, всегда отличаются более насыщенными вкусовыми и ароматическими качествами. Кроме того, чугун — это очень крепкий и практичный материал, который может изнашиваться на протяжении долгих десятилетий. Для приготовления вкусных и питательных блюд из овощей или мяса чугунная сковородаподойдет наилучшим образом.

Все главные преимущества кухонных принадлежностей из чугуна обеспечиваются именно за счет уникальных свойств этого металла. Чугун представляет собой специальный сплав на основе железа и углерода с добавлением незначительного количества других компонентов. Обладая пониженным уровнем теплопроводности, такая посуда греется максимально равномерно. При окончании процесса готовки чугунную посуду рекомендуют убрать с огня, дабы блюдо медленно томилось при постепенном остывании металла, достигая окончательной готовности.

В сковороде из чугуна вы имеете возможность готовить всевозможные продукты питания, будь то мясо, овощи или грибы. Такой процесс приготовления блюд делает их невероятно нежными и ароматными. Любое мясо перестанет быть жестким, а твердая морковь, свёкла или баклажан приобретут удивительно нежную консистенцию. Именно сковорода чугунная используется для приготовления знакомого всем блюда традиционной азиатской кухни — плова.

Перед первым использованием чугунную сковородку требуется тщательно вымыть и неоднократно прокалить на огне. Многие производители могут наносить на изделия солидол, который препятствует появлению ржавчины в процессе продажи. От него нужно избавиться, промыв сковороду под струей горячей воды. Процесс продолжительного нагревания (более трех часов) с обработкой растительным маслом позволит чугуну приобрести все необходимые качества для дальнейшего использования сковороды по назначению.

Мыть чугунную сковороду рекомендуют сразу после окончания процесса приготовления пищи. Для мытья можно использовать стандартные чистящие средства для посуды. А можно обойтись и без них, сохраняя естественную жировую прослойку, которая, по мнению экспертов, способствует лучшему приготовлению тех или иных блюд.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии