Применение хлеба чиабатта

2015-07-24
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июль 24, 2015 | Категория : Выпечка и сладкое

Кухня различных народов невероятно интересна и находит применение в жизни современного человека. Так, хлеб чиабатта, который был изобретён в Италии, приобрёл невероятную популярность во всём мире. Его изготавливают с применением белой пшеничной муки и дрожжей. Название этого хлеба переводиться как «ковровые тапочки». На первый взгляд может показаться, что данное изделие называется так потому, что оно имеет форму, напоминающую тапочки или шлёпанцы. Но на самом деле это не так. Смысл у этого названия другой, и он напоминает смысл русского выражения «сделать ноги».

Этот хлеб имеет не только особенную форму, но и отличается оригинальной фактурой. У него поджаристая, хрустящая корочки и нежная мякоть различной степени пористости в разных местах. Популярность этот хлеб приобрёл в Европе и в Америке в конце девяностых годов прошлого столетия. С тех пор его используют повсеместно в различных целях.

Очень часто приобретается чиабатта для макдональдс, в котором его используют в качестве хлебной основы. Этот хлеб является просто идеальным вариантом для приготовления разнообразных бутербродов. Начинка при этом может быть совершенно любой. Это может быть курица, салатные листы, помидоры и различные другие продукты, приправленные каким-либо соусом. Чиабатта может превосходно сочетаться с сырами, ветчиной и вином. Кроме того, её подают с разнообразными супами.

Существуют различные рецепты приготовления этого замечательного хлеба. Он был изобретён в Лигурии, и изначально выпекался только там. Постепенно ситуация изменилась. В разных областях стали выпекать свой хлеб подобного рода. Везде он приобретал свои вкусовые особенности, а в испанской Каталонии он получил название чапата.

Этот хлеб получается таким особенным, так как имеет собственный секрет выпечки. Его выпекают с использованием живых дрожжей, при этом срок поднятия теста достаточно большой, приблизительно двенадцать часов. Существует классический рецепт, согласно которому данная разновидность хлеба должна выпекаться в каменной печи. В наше время домашние хозяйки применяют более упрощённую методику.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии