Кулинарные рецепты » » » Простой рецепт супа гуляш из говядины по-венгерски

Простой рецепт супа гуляш из говядины по-венгерски

2013-10-04
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 4, 2013 | Категория : Супы

Суп гуляш представляет собой национальное блюдо Венгрии. Будучи туристом в этой стране, в первую очередь, чем угостят местные жители, это вино и вкусный гуляш. Но при этом стоит отметить, что каждый город предлагает гуляш совершенно не похожий на вкус друг друга. Из этого можно сделать вывод, что и рецепт приготовления данного блюда отличается.

Заострим внимание на одном из рецептов, по которому блюдо готовиться быстро и при этом оно отлично подойдет не только для того чтобы подать его к обеденному столу. Но и преподнести гостям на торжественный вечер.

Что необходимо для приготовления.

Для приготовления супа нам понадобиться:

  • Телятина около 1 кг,
  • Картофель 3шт.;
  • Чеснок 4 зубчика;
  • Лук репчатый 2 шт.;
  • Перец паприка 3шт.;
  • Томатная заправка 200 мл.;
  • Вино красное, желательно сухое 200 мл.;
  • Фасоль белая 100гр.;
  • Соль морская 1 ч.л.;
  • Масло оливковое 3ст.л.;
  • Острый перец 1шт.;
  • Тимьян сухой 1ч.л.
  • Паприка сладкая 2ст.л.;
  • Морковка 2шт.;
  • Свежее сало 20гр.

Процесс приготовления.

Рецепт супа гуляш из говядины подразумевает процесс готовки в несколько основных этапов.

Первый шаг для приготовления подразумевает замачивание фасоли на несколько часов перед использованием, или же замачивание на всю ночь. Подготовленную фасоль варим до полуготовности.

Мясо промыть, обсушить и нарезать необходимыми небольшими кусочками.

Далее нагреваем сковороду. На него располагаем сало и растапливаем. Оставшиеся кусочки убрать и опустить туда мясо, которое необходимо обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем полученное в духовку.

Далее подготавливаем лук. Для этого его нарезаем и готовим до мякоти, добавляя сухой тимьян. Смешиваем и держим на огне примерно 2 минуты.

К луку добавляем паприку, перемешиваем и выкладываем к мясу. Стоит отметить. Что здесь нет необходимости жарить паприку. Все перемешиваем и солим.

В полученное мясо добавляем стакан вина и доводим все до кипения, добавляем томаты в собственном соку.

Далее направляем в полученную массу отваренную фасоль и закрываем кастрюлю крышкой. На медленном огне в течении полуторачасов томим блюдо. За этот период мясо должно стать мягким, а весь алкоголь испариться.

Далее картофель и нарезаем кубиками, а также режем морковь полукольцами.

По истечении полуторачасов, добавляем к мясу овощи и перемешиваем. Если необходимо сделать суп более жидким или вам кажется что необходимо добавить влаги, то использовать можно только кипяток. Далее ждать 20 минут.

Далее готовим перец, который чистим и нарезаем квадратами большими, чеснок мелко рубим.

Полученные овощи отправляем в кастрюлю с основным блюдом. Если есть желание. То можно добавить соль. Тушим полученное блюдо на протяжении 15-20 минут. Гуляш полностью готов. Густота супа определяется индивидуально. Если есть необходимость, можно сделать его более жидким. Подаем суп со сметаной.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии