Кулинарные рецепты » » » Простые правила вкусного супа

Простые правила вкусного супа

2015-10-30
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 30, 2015 | Категория : Что нужно знать о еде

Почему у одной хозяйки получается простой суп, а другой — восхитительный, при чем готовят они свое блюда из одинакового набора продуктов? Хотелось бы отметить, что дело тут не в кулинарном таланте, а в знании определенных секретов приготовления.

Только в холодную воду нужно закладывать мясо и кости для варки. Не забывайте о том, что пену, которая образуется нужно убирать сразу, затем нужно немного убавить огонь и при слабом кипении доваривать суп. А вот овощи нужно класть только в кипящую воду. Дело в том, что холодная вода помогает ферментам окислить витамин С, именно поэтому овощи могут потемнеть.

Овощные супы, если в них нет крупы или картофеля рекомендуется заправлять поджаренной мукой. В таком случае суп будет не только густым, но и более вкусным. Если добавить в овощной суп сливки, молоко либо сметану, то он станет питательнее и вкуснее.

Для того, чтобы суп с домашней лапшой не был мутным следует сначала опустить лапшу в горячую воду на минуту, откинуть на дуршлаг, а только потом положить ее в бульон. Этого правило важно придерживаться при варке рисового супа. На пять минут рис нужно опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и засыпать в бульон.

Лавровый лист не стоит оставлять в готовом супе, при варке он действительно улучшает вкус блюда, но потом только портит его.

Современные люди с удовольствием используют для приготовления пищи различные кухонные приборы и приспособления. На сайте www.webspoon.ru в большом количестве представлены рецепты, которые позволяют готовить в микроволновой печи восхитительные блюда, не будучи профессионалом!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии