Рачий суп

2015-04-16
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Апрель 16, 2015 | Категория : Супы

Вкусный суп из раков — довольно диковинное блюдо для нашего региона, где, в целом, подобные членистоногие чувствуют себя вполне уютно. Возможно, низкая распространенность употребления пищи с раками не слишком распространена из-за того, что сам процесс добычи этих ракообразных довольно сложен. Так или иначе, удовольствие от вкушения подобного яства — все равно, что купить авиабилет у самой дорогой авиакомпании, чтобы отправиться в шикарнейшее путешествие. В данном же случае, мы попутешествуем по миру кулинарии.

Ингредиенты

Итак, что же вам понадобиться для приготовления рачьего супа?

  • 200 граммов риса;
  • один пучок свежего укропа;
  • 50 мл сливок;
  • 30 раков;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • полторы столовые ложки пшеничной муки;
  • пять горошин черного перца;
  • морская соль (крупная).

Готовим

Прежде чем заняться приготовлением супа, рекомендуем предварительно прогреть духовку до температуры равной 200 градусов по Цельсию. Затем, необходимо сварить раков. Когда они будут готовы — ломайте их пополам и извлекайте все ненужные отходы и продукты жизнедеятельности из тушек. Мясо из хвостиков, спинок и клешней раков, следует измельчить в блендере. Чтобы облегчить процесс измельчения и сделать его более эффективным, оставьте мясо запекаться в духовке на 10-15 минут.

Тем временем варите рис до готовности.

Измельченных раков переложите в кастрюлю и добавьте к их массе муку и сливочное масло. Не заливайте водой! Сперва слегка прожарьте.

Теперь вылейте воду, где варились раки в емкость с прожаренной заправкой для будущего супа, перемещайте все и доведите непосредственно до кипения. Добавьте лук по вкусу, сливки, перец и рис. О готовности вас оповестит специфический запах.

Если все сделано правильно — первая ложка этого блаженного отвара покажется вам возможностью купить авиабилет дешево на тот самый круиз вашей мечты.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии