Рататуй в мультиварке

2015-02-06
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Февраль 6, 2015 | Категория : Овощи

Сегодня я предлагаю научиться готовить великолепную закуску, гарнир и полноценное горячее блюдо – то есть «три в одном». Такое универсальное блюдо как рататуй можно есть и просто с ломтиком хлеба, и с отварным рисом, и с жарким, и с мясом. То есть сочетается с рататуем почти каждое блюдо. Рататуй можно приготовить как суп, а можно – как рагу. Существуют разные способы подачи этого блюда, его даже иногда заворачивают в тоненькие блины.

В вегетарианской кухне рататуй получил особую популярность.

  • ‒ баклажан
  • ‒ чеснок – 2 зубчика
  • ‒ луковица
  • ‒ три помидора
  • ‒ кабачок
  • ‒ масло подсолнечное
  • ‒ перец болгарский
  • ‒ соль
  • ‒ зелень

Рататуй Рецепт в мультиварке

1.      Рататуй состоит из двух частей – соуса и основы. Начнем готовить соус. Для этого запечем в мультиварке в режиме "Жарка" перец (нечищенный). Запекать будем в течение сорока минут. Каждую сторону понадобится запекать по 20 минут.

2.      Почистим перец – снимем кожицу и удалим семена. Затем нарежем кубиками.

3.      Включим режим «Жарка» и пожарим лук. Его лучше порезать мелко, а жарить до прозрачности.

4.      Добавим перец и продолжим жарить еще в течение пары минут. Жарить нужно пока наш соус не станет гуще.

 5.      Переливаем соус в другую посудину и блэндером делаем из него однородную массу.

6.      Готовим основу нашего рататуя. Для этого нарежем тонкими кружочками помидоры (кожицу можно не снимать), баклажаны и кабачок. Баклажаны не будут придавать блюду горечи, если их замочить на двадцать-тридцать минут в соленой воде. После чего их нужно будет промыть и высушить полотенцем.

7.      Выкладываем наш однородный соус в кастрюльку мультиварки, разравниваем по всему дну.

8.      Выкладываем слоями кружочки кабачков, затем баклажанов и помидоров.

9.      Еще нужно приготовить заправку, чтобы рататуй рецепт в мультиварке у нас превратился в настоящее классическое блюдо французской кухни. Измельчим зелень, чеснок, добавим любое растительное масло. Посолим и поперчим.

10.  Польем наши овощи в мультиварке приготовленной заправкой.

11.  Включаем режим «Выпечка», время – 50 минут. Есть рататуй лучше всего сразу же после приготовления и горячим, просто помидоры со временем меняют вкус остальных овощей. Хотя все зависит от ваших предпочтений – ведь блюдо все равно остается очень вкусным. Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии