Кулинарные рецепты » » Рецепт ароматной подливы к котлетам

Рецепт ароматной подливы к котлетам

2013-02-25
(1 голосов, средняя оценка: 4,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Февраль 25, 2013 | Категория : Вторые блюда

подлива к котлетам

Одним из самых популярных мясных блюд, которым частенько балуют милые хозяюшки свою семью, являются сочные котлетки. Их можно подавать с любым гарниром и по любому поводу и без. Только вот без подливы нельзя по-настоящему оценить вкус домашних котлет.

Во многом именно от вкуса подливы зависит, оценят или нет близкие, а особенно, придирчивый муж Ваше фирменное блюдо. Но как приготовить подливу к котлетам? Знаете, рецепт очень прост и готовится подлива совсем недолго.

Вам понадобится:

1) одна луковица;

2) одна морковка;

3) две столовых ложки муки;

4) молотый перец (количество на Ваш вкус);

5) веточка базилика;

6) пол-литра чистой воды или томатного сока (для ценителей красной подливы).

Если вы только что приготовили котлеты, в сковороде наверняка еще осталось масла, если же нет долейте его, но не слишком много. Небольшими аккуратными полукольцами нарежьте луковицу. Подогрейте масло до тех пор, пока оно не начнет закипать и постепенно, чтобы не обжечься, выложите лук на сковородку.

Морковь на терке натираем соломкой и, дождавшись, пока лук станет немного золотистым (подрумянится) добавляем ее на сковородку. Когда и морковка поджарится, можно прибавлять и муку. Теперь нужно постоянно мешать смесь и подождать, пока мука не станет золотистой. Только после этого можно лить сок или воду. Кстати, можно использовать вместо воды и сметану тогда получится белый соус.

Все дело лишь в Вашем личном вкусе и предпочтениях Ваших близких.

Вся эта смесь должна кипеть около 5-7 минут, не больше, но и не меньше. И уже после этого наступает черед приправ перца и базилика. Можно добавить еще и лавровый лист.

Чуть-чуть ждем, хватит и минутки, пока все полностью будет готово, снимаем с плиты сковородку и немного остужаем подливу. Она должна быть приятно теплой.

Вот и все. Менее получаса времени, и превосходная подлива к домашним котлеткам готова. Без нее Ваше блюдо не будет идеально, а с подливой приобретет особые вкус, сочность и приятный аромат. Можно экспериментировать попробовать обжарить грибы или использовать другие, возможно более экзотические специи, на Ваше усмотрение. Главное желание и умение готовить также сами котлеты, ведь полива отдельно не бывает.

Хотя Обмакнув кусочки хлеба в готовую подливу можно получить отличные закуски даже к самому, что на есть, праздничному столу. В общем, удачи Вам и всяческих кулинарных успехов в дальнейшем!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии