Кулинарные рецепты » » » Рецепт куриного супа с рисом

Рецепт куриного супа с рисом

2013-07-04
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июль 4, 2013 | Категория : Супы

Из домашней курицы получаются необычайно вкусные и восхитительные первые блюда.

Один из вариантов – куриный суп с рисом. О том, как его правильно приготовить, вы узнаете из данной статьи.

Куриный суп с рисом: рецепт

Ингредиенты:

  • Курица (без кожицы) – кусочек в 300 г.
  • Картофель – 3 шт.
  • Рис (круглый) – 100 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Вода (отфильтрованная) – 1,8 л.
  • Сухой укроп
  • Соль

Приготовление:

1. Разморозьте (если заморожен) кусочек курицы. Промойте его под проточной водой.

2. Почистите морковь и лук. Морковь нарежьте небольшими кружочками, луковицу разрежьте на несколько частей..

3. В кастрюлю положите мясо, разрезанную луковицу и порезанную морковь. Залейте водой, посолите. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите бульон до кипения, затем убавьте огонь и варите его еще около получаса.

4. Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками.

5. Когда курица будет готова, выньте из кастрюли на тарелку мясо и овощи. В горячий бульон положите нарезанный картофель. Доведите бульон до кипения, после чего положите в кастрюлю рис (предварительно промойте).

Снова доведите до кипения. Варите суп на медленном огне до тех пор, пока картофель и рис не будут готовы полностью (примерно 25 мин.).

6. Мясо курицы мелко нарежьте.

7. За 5 мин. до того, как суп будет готов, поместите мясо и отварные овощи (отварной лук можно не использовать – тут на любителя) обратно в кастрюлю. Попробуйте суп на соль, если необходимо – досолите. Доведите его до кипения, присыпьте сухим укропом.

8. Снимите суп с огня. Готово!

Рекомендации:

1. В данном рецепте куриного супа с рисом зажарка не используется. Курица отваривается с морковью и луком. Как вариант, можно разрезать лук на 4 части и обжарить его на сухой сковороде до черноты, а уже после этого положить в воду – это придаст бульону красивый оттенок и интересный вкус.

Еще один вариант – положить лук в воду целиком: срезать корень и вместе с шелухой опустить лук в воду. В этом случае бульон приобретет более насыщенный золотистый оттенок.

2. Пряности добавлять не стоит, т.к. они могут попросту «перебить» вкус куриного бульона.

3. Риса больше добавлять не нужно, т.к. ему свойственно разбухать. В противном случае получится уже не суп, а каша.

4. Подавать суп к столу можно сразу.

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии