Кулинарные рецепты » » » Рецепт мясного рулета из свинины с салом

Рецепт мясного рулета из свинины с салом

2014-04-29
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Апрель 29, 2014 | Категория : Блюда из Сала

Чтобы приготовить мясной рулет с салом, можно использовать любой вид мяса, но профессиональные кулинары предпочитают свинину. Из нее блюдо получается мягче, сало придает мясу сочность, а розмарина, добавляет неповторимый аромат.

Предлагаем также ознакомиться с нашим лучшим рецептом — как засолить сало в тузлуке , а теперь продолжаем:

Ингредиенты для мясного рулета с салом:

• Свиная вырезка 1500 грамм;

• 2 средние луковицы;

• Соленое сало 200 грамм;

• Тмин; • Веточки розмарина;

• Сухой кориандр;

• Молотая сладкая паприка;

• 2 зубчика чеснока;

• Черный перец;

• Молотый мускатный орех;

• Молотый красный перец;

• Соль.

Мясо промыть и надрезать вдоль волокон, не дорезая до конца. Должен получиться цельный мясной пласт, вроде книжки. Чтобы мясо не прерывалось во время закручивания рулета, его стоит накрыть кулинарной пленкой и хорошо отбить. Натереть специями по вкусу. Смешать мелко нарезанные сало, чеснок и лук. Выложить поверх мяса ровным тонким слоем.

Аккуратно свернуть рулет, чтобы начинка осталась внутри. На лист фольги выложить веточки розмарина, свежие или сушеные. Поверх розмарина положить рулет и присыпать специями, посолить. Обильно полить рулет подсолнечным маслом и плотно завернуть в фольгу. В предварительно прогретой духовке до 200 градусов, выпекать рулет порядка 50 — 60 минут. Спустя отведенное время, рулет достать из духовки. И можно сразу употребить его в пищу или подождать, когда рулет остынет. Плюс охлажденного рулета в том, что он легче режется и не рассыпается.

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии