Кулинарные рецепты » » Рецепт мороженого из молока

Рецепт мороженого из молока

2013-10-24
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 24, 2013 | Категория : Десерты

На сегодняшний день существует много рецептом мороженного. Домашнее мороженое можно готовить на основе молока, сливок или даже сгущенного молока. Главным преимуществом домашнего мороженого является его полностью натуральный состав, вы точно будете знать, какие именно продукты в него входят, что там нет ни искусственных красителей или консервантов.

Чтобы приготовить мороженное дома, необходимо воспользоваться мороженицей, если таковой нет, то можно заменить ее обычной морозильной камерой. Однако, в мороженице результат получится несколько лучше, мороженое будет однородным. Однако не следует ожидать, что домашнее мороженное будет такое же, как и покупное. На крупных производствах мороженое подвергается глубокой заморозке, и это, несомненно, сказывается на консистенции готового продукта.

Чтобы приготовить вкуснейшее домашние лакомство, следует воспользоваться рецептом, рецепт мороженого из молока достаточно прост. Для начала следует приготовить крем, который станет основой мороженого. Для приготовления крема необходимо добавить в один литр молока добавить около ста грамм сахара и подогревать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

После этого необходимо взбить 6 желтков и влить в них молоко с сахаром. Эту смесь необходимо размешать и поставить на маленький огонь, однако следует, чтобы крем не успел закипеть, после остывания крема его остается только охладить.

Если вы замораживаете мороженое в мисочках, то необходимо перемешивать каждый час, это необходимо делать для того, чтобы не образовывались комочки. Чтобы полностью избавиться от комочков, необходимо все же воспользоваться мороженицей.

Мороженица это довольно простое устройство. Ее нижняя часть выполнена по примеру термоса, который имеет двойные стенки, между которыми содержится жидкость. Верхняя часть выполнена по примеру миксера с лопаткой. Лопатка медленно вращается, перемешивая мороженое. Перед использованием необходимо положить чашу в морозилку, чтобы жидкость между стенками чаши полностью замерзла. Остывший крем заливают в охлажденную чашу и накрывают крышкой с лопаткой, после того как, прибор включиться, мороженица начнет медленно вымешивать крем лопаткой. Через определенное время мороженное будет полностью готово.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии