Кулинарные рецепты » » » Рецепт приготовления купат на сковороде из свинины и говядины.

Рецепт приготовления купат на сковороде из свинины и говядины.

2014-10-14
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 14, 2014 | Категория : Мясные блюда

Самым вкуснейшим грузинским блюдом являются купаты, то есть сочные колбаски, приготовленные из мяса. Готовить купаты выгодно, так как их можно заморозить и в любой момент поджарить на сковороде. В этой статье мы рассмотрим, как готовить купаты на сковороде из свинины и говядины. Многие хозяйки могут подумать, что готовить купаты очень трудно, и они не смогут их приготовить. Но вы ошибаетесь. Сейчас мы Вам расскажем поэтапный процесс приготовления купат.

Для приготовления купат необходимо взять:

  • 800 гр. свинины.
  • 200 гр. говядины.
  • 200 гр. сала.
  • 3 м. свиных кишок.
  • 3 лука.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Перец.
  • Соль.

Поэтапный процесс подготовки и приготовления:

1. Очищаем лук и чеснок, после чего перекручиваем через мясорубку вместе с мясом и салом, которое перед этим порезали на кусочки.

2. В полученный фарш добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем.

3. Подготавливаем свиные кишки. Покупая кишки, обратите внимание, чтобы они были белыми и прозрачными, а так же хорошо выскобленными. Кишку необходимо промыть с обеих сторон, после чего натереть солью и заново промыть водой. Данную процедуру необходимо сделать два раза.

4. Завязываем кишку ниткой с одной стороны, а во второй конец вставляем воронку, через которую наполняем фаршем. Периодически кишку проминайте, чтобы выходил лишний воздух. Не наполняйте слишком плотно кишку, так как она может лопнуть в процессе приготовления на сковороде. Второй конец перевязываем ниткой, а лишнее обрезаем. Обычно делают колбаски размером 20 сантиметров. Данный процесс с кишкой делайте до тех пор, пока не закончится фарш.

Жарим купаты на сковороде:

1. Перед тем, как жарить купаты на сковороде, необходимо опустить в кипящую воду на 1 минуту, после чего с помощью салфетки просушить.

2. В сковородку наливаем растительное масло и разогреваем его.

3. Ложем купаты на сковороду, прокалываем в нескольких местах иголкой, чтобы вышла лишняя жидкость. Жарим купаты до появления золотистой корочки.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии