Кулинарные рецепты » » » Рецепт приготовления вкуснейших пельменей с мясом

Рецепт приготовления вкуснейших пельменей с мясом

2013-10-09
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 9, 2013 | Категория : Пельмени и Вареники

Вкусные пельмени с мясомДалеко не секрет, что многие любители пельмешек, даже не догадываются, как они приготавливаются. Если спросить у случайного прохожего, знает ли он рецепт приготовления пельменей, то он ответит, что нет, так как он покупает замороженные пельмени, и дома ему стоит их только отварить. А рецепт пельменей с мясом оказывается и не такой и сложный.

Для приготовления пельменей необходимо такие составляющие:

  • – тёплая вода;
  • – мука;
  • – соль;
  • – сахар;
  • – дрожжи;
  • – мясо курицы, свинины или говядины;
  • – лук;
  • – черный перец молотый.

Приготовление пельменей можно поделить на 4 этапа.

Первым делом займемся тестом. Для его приготовления берется тёплая вода, и кладутся в неё дрожжи, сахар и соль на 10 минут для того, чтоб дрожжи растворились. По истечении этого времени додается мука, и всё тщательно перемешивается до момента, когда тесто перестанет приставать до рук. Дальше, это тесто кладется в пакет и плотно закрывается, для того, чтобы тесто набухло или начало расти.

В таком положении оно должно простоять ещё 15 минут. И по окончании этого времени, оно уже будет готовым для дальнейшего приготовления пельменей.

Вторым этапом в приготовлении является приготовления фарша. Для этого необходимо мясо порезать небольшими кусочками и лук. Всё это необходимо измельчить при помощи мясорубки.

И необходимо не забыть добавить чуточку черного перца и соли. Так же, в этот фарш необходимо добавить воды или молока, чтоб фарш был не сильно густой, но и не слишком жидкий.

В третьем этапе будем лепить пельмени. Для того чтобы все пельмени были одинакового размера, необходимо взять специальную формочку или маленький с диаметром стаканчик. Тесто необходимо раскатать на 1-1,5 см. С помощью формочки выдавить кружочки.

Потом необходимо в середину этого кружка положить начинку, и сложить её пополам, тщательно защипав края соединить их концы.

Четвертый этап является последним этапом, который знают все – это варка пельменей. Для этого необходимо подогреть воду до закипания и всыпать туда пельменей, учитывая то, что они увеличатся вдвое. И не забыть посолить воду.

Варятся они до момента всплывания, потом уменьшается газ, и ещё 5 минут они провариваются.

Блюдо подается горячим с добавления в них сливочного масла. К ним можно подавать сметану, бульон, в котором они варились и разнообразные соусы.

Пельменей можно сделать много и положить в морозильную камеру на длительное хранение, и когда вам их захочется, то вам необходимо будет только их сварить.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии