Кулинарные рецепты » » » » » Рецепт приготовления эскалопа из свинины в мультиварке

Рецепт приготовления эскалопа из свинины в мультиварке

2014-10-22
(2 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 22, 2014 | Категория : Говядина


Что такое эскалоп.

Эскалопом называют тонкие куски отбитого мяса, без панировки.

Существует много вариантов приготовления этого блюда с добавлением различных ингредиентов: грибов, помидоров и т.д.

Мы же рассмотрим самый простой и, соответственно, быстрый рецепт приготовления эскалопа из свинины в мультиварке.

Для приготовления эскалопа нам понадобится нежирное свиное мясо без кости. Лучше всего для эскалоп подойдет свиная вырезка. Отлично подойдет почечное мясо – оно особенно нежное и мягкое.

Способ приготовления эскалопа в мультиварке:

  1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон, толщина кусков должна быть не более 1 см.
  2. После этого хорошо отбейте мясо с двух сторон, чтобы в результате толщина кусочков была около 5 мм.
  3. Дальше нам нужно приготовить специальную смесь для мяса. Разминаем в ступке  чеснок и наливаем в него немного лимонного сока.
  4. Получившейся смесью обмазываем каждый кусок отбитого мяса.
  5. Потом мясо должно настояться около тридцати минут, чтобы оно промариновалось лимонным соком и чесноком.
  6. Когда мясо настоялось, убираем салфеткой, оставшиеся на мясе, кусочки чеснока, смазываем чашу мультиварки подсолнечным маслом и выкладываем туда куски мяса.
  7. Закрываем крышку мультиварки и обжариваем каждую сторону приблизительно 20 минут в режиме «Выпечка».

Готовое мясо можно употреблять отдельно, а можно сервировать жареным картофелем, рисом или отварными овощами.

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии