Кулинарные рецепты » » » Сегодня готовим овощные морковные котлеты

Сегодня готовим овощные морковные котлеты

2013-03-25
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Март 25, 2013 | Категория : Котлеты и Тефтельки

 морковные котлетыРецепт с фото – морковные котлеты

Много полезного содержится в моркови, ее с удовольствием едят в сыром виде. Этот корнеплод измельчают на терке, добавляют изюм, сахар и сметану, получается вкуснейший салатик. Или делают закуску, с чесноком, красным острым перцем и другими приправами. А вот к вареной моркови особой любви не наблюдается, разве что в салатах да супах. Какие волшебные процессы происходят при приготовлении Морковных котлет большая тайна, но это блюдо приходится по вкусу всем.

Даже мужчины, которые презрительно говорят про траву и ботву, едят морковные котлеты с удовольствием. Дети их просто обожают, особенно если котлетки приготовлены с начинкой. Кто уже готовил это блюдо раньше, наверняка знают об этом феномене.

А те, кто только собрался пожарить морковные котлетки, приятно удивятся их вкусу и простоте приготовления.

Морковные котлеты с начинкой

Можно сделать эти котлеты и без начинки, процесс приготовления одинаковый.

Потребуется:

  • 1 кг моркови.
  • 4 ст.л. манной крупы.
  • 4 ст.л. сахара.
  • 2/3 стакана сливок, можно заменить молоком.
  • Яйцо 2 шт.
  • 75г. сливочного масла.
  • 75 г. изюма.
  • 4 яблока.
  • Ваниль.
  • Мука для панировки.
  • Масло растительное.
  • Сахар 3 ст. л.

Для того чтобы понять насколько просто приготовить морковные котлеты, вашему вниманию рецепт с фото, на которых показано несколько этапов.

Готовим морковные котлеты.

Почистите морковь и натрите очень мелко, можно и просто порезать, но тогда придется измельчить готовую массу в миксере. Положите в кастрюлю масло сливочное, морковь, залейте сливками и поставьте тушиться на слабый огонь на 20-30 минут.

Когда морковь приготовилась, снимите с огня и аккуратно всыпьте манную крупу, хорошенько все перемешивая, чтоб не образовывались комочки. Потом опять верните не огонь и готовьте еще 10 минут, добавляя постепенно 1 ложку сахара. Затем дайте смеси хорошо остыть, добавьте ваниль и яйцо, опять все тщательно перемешайте.

Для начинки нарежьте яблоки кубиками 5-7 мм, засыпьте сахаром и поварите 10-15 минут до размягчения. Изюм залейте кипятком, когда он запарится, хорошенько отожмите его и промокните салфеткой. Соедините изюм и яблоки. Можно добавить кураги, предварительно ее измельчив.

Начинка готова.

Насыпьте на плоскую тарелку муку. Выложите большой ложкой, смоченной в воде, морковную массу на 1 котлетку. Сверху придавите и разравняйте, до лепешки в полтора сантиметра толщиной.

На лепешку в центр выложите начинку и аккуратно залепите края, обваляйте в муке и сформируйте котлету. Так же слепите остальные морковные котлеты. Обжаривайте, с двух сторон на небольшом огне, используя растительное масло.

Морковные котлеты хорошо подавать с сиропом и мятой, с джемом, с вареньем, со сметаной или сливками.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии