Кулинарные рецепты » » Рецепт варенья из долек мандаринов

Рецепт варенья из долек мандаринов

2013-10-18
(3 голосов, средняя оценка: 3,67 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 18, 2013 | Категория : Варенье и джемы

Наверное, многие из нас любят мандарины ведь они не только имеют приятный кисло-сладкий вкус, но и содержат витамины C, K и D. Конечно, мы больше привыкли, есть их в свежем виде. А ведь из них также можно приготовить вкуснейшее ароматное варенье, которым вы будете баловать не только себя, но и гостей.

Варенье из мандаринов дольками удобно варить в любое время года по мере необходимости, ведь эти цитрусовые продаются круглый год. Поэтому очень многих интересует, как же приготовить мандариновое варенье в домашних условиях?

Рецепт варенья из долек мандаринов

Ингредиенты

  • 1 кг мандаринов
  • 700 грамм сахарного песка
  • 3 стакана воды

Рецепт

Для начала подготовим мандарины: промываем их и оставляем на 5 минут полежать в горячей воде. Затем охлаждаем в холодной воде на протяжении часа. После охлаждения очищаем от кожуры и разделяем плоды на дольки, с аккуратностью вынимая косточки, если они есть.

Теперь сварим из сахара и воды сироп. После его закипания, с осторожностью опускайтев сироп мандариновые дольки, доведите до кипения и снимите с огня. Дайте сиропу настояться в течение одного часа, затем слейте в отдельную посуду и снова прокипятите только уже в течение 15 минут. Еще раз залейте дольки мандаринов сиропом, доведите до кипения и оставьте настаиваться один час.

На мелкой терке натрите немного цедры мандарина и ошпарьте ее кипятком. Заливая дольки мандаринов в третий раз, добавляем цедру и кипятим 15 минут.

Чтобы проверить готово варенье или нет, капните его на блюдце и посмотрите на вид капли капля растекается стоит доварить еще, а если она ровная и застывает можно считать мандариновое варенье готовым.

Советы

Если вы не хотите чтобы варенье получилось слишком сладким, убавьте количество сахарного песка.

С корицей

Можно для более интересного вкуса варенья, перед заключительным кипячением, добавить палочку корицы. Перед тем как разливать варенье по банкам, корица вытаскивается.

С коньяком

Также в мандариновое варенье можно добавить коньяк, от чего вкус станет очень неожиданным: во время приготовления сиропа, налейте три столовых ложки коньяка, а дальше все также как описано в рецепте.

Для более густого варенья

Чтобы получить густое мандариновое варенье нужно купить в любом магазине загуститель фруктовый пектин и использовать его, следуя инструкции на упаковке.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии