Кулинарные рецепты » » » Рецепты коктейлей с сырым яйцом

Рецепты коктейлей с сырым яйцом

2013-10-18
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 18, 2013 | Категория : Коктейли

Универсальный продукт

Яйцо именно таковым и является. Из него делают яичницы, омлеты, добавляют в супы, салаты а так же яйцо может выступать в роли основного продукта для коктейля.

Коктейли

Коктейль с сырым яйцом имеет отдельную историю своего возникновения. Некоторые напитки сегодня обоснованно могут считаться классикой. Популярность данных коктейлей была снижена из-за некоторых инфекций, которые поразили куриные яйца на определенном этапе, однако они продолжали употребляться и до сих пор изготавливаются. Однако при использовании свежих и качественных куриных яиц риск столкнуться с инфекцией минимальный. Официально данные коктейли делятся на две группы, отличающиеся как составом, так и технологией приготовления. В следствие этого отличаются и вкусовыми особенностями.

Эгг Ног

Коктейли данной группы имеют одну основу в виде яйца, молока, специй и сахара. В качестве специй используется, как правило, мускатный орех. Хочется отметить, что алкогольный ингредиент может в этом случае варьироваться от самого напитка. Рецепты коктейлей с яйцом могут видоизменяться. К примеру вместо сахара можно добавлять ликер, а вместо ореха шоколад, натертый на телке. Обычно для приготовления Эгг Нога используется желток. Белок можно взбить отдельно, после чего добавить индивидуально или со взбитыми сливками.

Брэнди Эгг Ног

Один из самых популярных коктейлей. Для его приготовления нужно 50 мл коньяка или бренди, 120 мл молока, один желток и 20 мл сахарного сиропа. Конечно же не обойтись без мускатного ореха. В шейкер нужно поместить лед, а затем бренди, сахарный сироп и молоко. Потом добавить желток, после чего взбить тщательным образом. После все содержимое переливается в бокал подачи, в котором уже есть лед. Сверху нужно посыпать мускатным тертым орехом.

Флип

Коктейли данной группы в себя включают яйцо, специи и крепкий алкоголь, но без молока. Итак, самый распространенный – банановый флип. Потребуется белый ром, 100 мл бананового сока, одна штука желтка, 10 мл сахарного сиропа и 20 миндального. В шейкере со льдом перемешать сиропы, ром, желток и сок. После этого получившуюся смесь перелить в бокал подачи. В данном коктейле в качестве специи используется миндальный вкус (за счет использованного сиропа).

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии