Рецепты оладьев на молоке

2013-11-15
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Ноябрь 15, 2013 | Категория : Блинчики и оладьи

Оладья на молоке

Оладья старинное русское мучное кушанье. Оладья выпекали наши прабабушки, будут выпекать и наши далекие правнучки. Как делать оладья на молоке? Этот вопрос часто задают молодые хозяйки. Поможем им.
Оладья готовят из обыкновенного цельного молока и делают из кислого. Можно еще приготовить оладья из дрожжевого теста. Рассмотрим подробно все рецепты.
Оладья на цельном молоке
На пресном молоке, обычно делают оладья на дрожжах.
Продукты:
мука 450 гр.;
молоко 2 стакана;
дрожжи сухие 15 гр.;
яйца 2 штуки;
сахар 30 гр.;
масло — 80 гр.;
соль 5 грДрожжи разводим в теплом молоке и постепенно небольшой струйкой вводим просеянную муку. Опару размешиваем, накрываем кастрюлю кухонным полотенцем и ставим для подхода в теплое место. Когда опара подойдет, добавляем в неё сахар, яйца, растительное масло (можно маргарин). Замешиваем тесто и даем ему подняться. Тесто для оладий должно быть достаточно густым. Выпекаем изделия на масле в очень разогретой сковороде. Складываем оладья на широкую миску.

Подаем оладья на плоском блюде со сметаной, повидлом, джемом. Но, есть любители положить на них пластиночку малосольной семги или пару кусочков селедочки. Говорят, что очень вкусно со сладким кофе со сливками.

Оладья на кислом молоке

Продукты:
мука 400 гр.;
простокваша 210 гр.;
сметана 190 гр.;
яйца 3 шт.;
масло 90 гр.;
сахар 35 гр.;
сода 5 гр.;
соль 5 гр.

В кастрюле смешиваем муку, простоквашу и сметану. Добавляем муку, яйца, сахар, соль и соду. Смесь размешиваем при помощи миксера или венчика. Получается довольно густая масса. Сливочное масло растапливаем на водяной бане. Сковороду хорошо разогреть и жарить на ней оладья. Складываем на плоской посуде и поливаем растопленным маслом каждую штуку. Подавать к чаю с вареньем пластиночками сыра или джемом. Блюдо быстрого приготовления. Рекомендуем давать на завтрак детям школьникам с теплым молоком или какао, детки это очень любят.

Оладья из дрожжевого теста

Бывает так, что после выпечки пирогов остается кусочек теста. Его можно использовать для жаренья оладий. Тесто необходимо развести горячим молоком, тщательно размешать его и приступать к выпечке.
Оладья блюдо весьма калорийное, полезное и вкусное. Выпекайте их чаще для своей семьи. Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии