Кулинарные рецепты » » » » Быстрые слоеные пирожки на масляном тесте

Быстрые слоеные пирожки на масляном тесте

(Пока нет рейтинга)
Загрузка...
2016-11-18
Слоеные пирожки с капустой и яйцом в духовке
Тип рецепта: ,
Ингредиенты: ,
Средний рейтинг автора

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценили рецепт

Похожие Рецепты:
  • Творожная запеканка с морковью, рецепт с фото, пошаговый

    Творожное суфле для любителей морковки

  • Как готовить кукурузу в початках?

    Кукуруза, запеченная в пряном соусе

  • Праздничный торт на день рождения своими руками

    Торт Баноффи

  • Толстолобик запеченный в духовке, рецепт с фото

    Толстолобик, запеченный с жидким дымом

  • Постные кексы в силиконовых формочках

    Постные кексы с клюквой

Пост у разных людей проходит по-разному. Я знаю девушек, которые отказываются только от сладкого, от курения или от посещения соцсетей. Но все же большинство людей рассматривают постные рецепты традиционно: они не должны содержать мяса, яиц, молока. Но что делать, если постится только один член семьи? Очень просто: решив испечь слоеные пирожки с капустой и яйцом в духовке, яичко положить только в половину начинки. Кстати, а еще я делаю яблочную начинку, так как в семье есть граждане, которые и капусту-то не любят. Вот такие все у меня балованные!

Тесто для пирожков я предлагаю сделать слоеным, но очень простым:

  • 2 стакана муки (может потребоваться больше),
  • 0,5 стакана растительного масла,
  • 0,5 стакана воды (лучше всего – теплой),
  • щепотка соли,
  • 1 глубокая тарелка начинки (1 тушеная головка капусты + лук + морковка).

А теперь давайте приготовим эту вкуснятину:

  1. Итак, вот моя начинка. В сумме на это количество теста уходит суповая тарелка капусты, или как у меня – три небольших тарелочки разных начинок. Это: просто тушеная капуста (которая перед этим несколько дней проквасилась, мы так любим); капуста + вареное яйцо; натертое яблоко + сахар + корица.Лучшие начинки для пирогов
  2. Месим тесто. Оно послушное и податливое, как пластилин. Очень влажное.Простое домашнее слоеное тесто
  3. Делим тесто где-то на 12-15 частей, каждую раскатываем как можно тоньше, чуть подпыляя стол мукой. Тесто очень послушное, оно будет тянуться и не рваться почти до состояния стекла.dscf1921
  4. Кладем на край пласта начинку, подгибаем края, потом заворачиваем весь пирожок свитком.Формировка булочки с начинкой
  5. Отправляем на посыпанный мукой противень. Как видите, формировка изделий разная, чтобы мой вреднюля (любитель яблок) не хватанул капустки, а постящийся муж не вкусил запретных яиц.dscf1926
  6. Смазываем взбитым яйцом (или просто желтком).dscf1928
  7. Выпекаем слоеные пирожки в духовке от 25 до 35 минут, при 200 градусах. Готовый пирожок не должен сверху быть влажным, должен чуть похрустывать при сжимании.Домашняя слоеная выпечка

Хрустящие, слоистые пирожки! При желании в них можно положить очень много начинки и сделать «подушечки» (но выпекать их нужно чуть дольше). Или наоборот – сформируйте тонкие «сигарки» с минимумом капусты, и хрустите ими на здоровье!

И о начинке. Вы можете потушить и просто свежую капусту. Но если у вас дома есть только квашеная, при тушении она сохранит свой кислый вкус… Но добавленные яйца очень сгладят и облагородят этот вкус. Так что если вы не придерживаетесь поста (или печете для детей, и опасаетесь, что с кислой капусткой им будет не вкусно), очень советую попробовать такую яичную начинку.dscf1931

И приятного вам аппетита!

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии