Гречаники в мучной панировке

(Пока нет рейтинга)
Загрузка...
2016-10-09
Котлеты с гречкой и фаршем, пошаговый рецепт с фото
Тип рецепта: ,
Ингредиенты: , , ,
Средний рейтинг автора

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценили рецепт

Похожие Рецепты:
  • Рецепт икры кабачковой с майонезом и томатной пастой на зиму

    Икра из кабачков с майонезом

  • Кабачки в кляре, рецепт с фото пошагово

    Кабачки в кляре и чесночном маринаде

  • Котлеты с капустой и фаршем, рецепт с фото

    Сочные котлеты с капустой

  • Вешенки, как готовить жареные грибы

    Грибные отбивные

  • Толстолобик запеченный в духовке, рецепт с фото

    Толстолобик, запеченный с жидким дымом

Гречаники – популярный рецепт украинской кухни. Существует даже веселая народная песня, посвященная приготовлению этого вкусного и полезного блюда. Котлеты с гречкой и фаршем, пошаговый рецепт с фото которых вы нашли на этой странице, могут решить много проблем. Во-первых, сытно накормить вашу семью. Во-вторых, дать вам возможность нажарить целую кучу мясных шариков при минимуме мяса. И, в-третьих, ликвидировать несъеденную гречневую кашу. Так что запомните этот нехитрый рецепт – возможно, он еще не раз вас выручит!

На 4 сытные порции нужно:

  • 500 г свинины (лучше – жирноватой),
  • 1 луковица,
  • 1 стакан гречневой каши (по объему – столько же, сколько и мяса, но не больше),
  • 1 крупное яйцо,
  • соль, перец,
  • мисочка муки для панировки,
  • растительное масло для жарки (или свиной жир).

А теперь готовим гречаники:

  1. Измельчить мясо и лук на мясорубке. Смешать фарш, гречку, яйцо.dscf1218
  2. Хорошо перемешать фарш, посолить и поперчить. Можно добавить сюда и другие специи по своему вкусу (например, готовую смесь для котлет, или же прованские травы).dscf1220
  3. Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки (макая руки в воду перед каждым новым гречаником), обвалять их в муке, стряхивая остатки.dscf1226
  4. Обжарить котлеты в масле с двух сторон.dscf1229
  5. Подавать это блюдо можно с овощным салатом, картошкой, рисом – хотя греха не будет, если гарниром к ним послужит и гречка. Они хорошо сочетаются с любым соусом – кетчупом, майонезом, тар-таром, даже сметаной.dscf1238

В такие котлеты можно добавлять не только мясо (причем любое – курицу, говядину, даже кролика), но и печень. Для котлет годится цельная гречка (ядрица), а также дробленая (так называемая сечка). А кроме того, есть рецепт, в котором вместо мяса используется творог с яблоками и орехами. В этом случае гречку отваривают на молоке, в котлеты добавляют сахар, и запекают их в духовке.dscf1241

Приятного аппетита!

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии