Кулинарные рецепты » » Грибной суп на сливках и вине

Грибной суп на сливках и вине

(Пока нет рейтинга)
Загрузка...
2018-02-11
грибной суп из шампиньонов со сливками
Тип рецепта:
Средний рейтинг автора

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценили рецепт

Похожие Рецепты:
  • Суп с плавленным сыром, рецепт с фото пошагово

    Легкий суп с горошком и плавленым сыром

  • Свекольник горячий, рецепт классический с фото пошагово

    Свекольник: почти борщ, только без капусты

  • Куриный суп с жареными макаронами

  • Рецепт овощного супа на курином бульоне

    Морковный крем-суп с плавленым сырком «Японский»

  • Варенье из перца болгарского

    Конфитюр из сладкого перца

На День влюбленных многие пекут торты в виде сердечка. Но если вы считаете калории, можете сварить что-то полегче. Грибной суп из шампиньонов со сливками – отличный вариант, ведь он не утяжеляет желудок, не мешая вам хорошенько потанцевать после ужина. А добавление вина делает блюдо особенно праздничным и запоминающимся.

Потребуются:

  • грибы – 500 грамм (сырые шампиньоны),
  • морковь – 1 штука,
  • луковица – 1 штука,
  • корень сельдерея – 100 грамм,
  • петрушка – пучок и корень,
  • белое сухое вино – 50 миллилитров,
  • сливки – 350 грамм,
  • сок лимона – 2 столовые ложки,
  • растительное масло,
  • соль, перец – по вкусу.

Процедура приготовления:

  1. Варим овощной бульон. Для этого в кастрюлю с кипящей водой кладём морковь (порезанную удобными, небольшими кубиками), половинку луковицы, корень сельдерея и петрушки. Подсаливаем и варим, а между делом готовим маринад из грибов.
  2. Для приготовления грибного маринада берём часть подготовленных грибов. Достаточно будет 200 граммов. Их нарезаем дольками, поливаем сверху выжатым лимонным соком и оставляем мариноваться.
  3. Пока варится бульон, маринуются грибочки – занимаемся обжаркой остальной части. Оставшиеся грибы и лук режем на кубики. Данную смесь обжариваем на растительном масле, а затем, остудив её, измельчаем блендером до состояния пюре.
  4. Пюре, вино и сливки отправляем в процеженный овощной бульон и вновь ставим на огонь. Как закипит, добавляем наш маринад из грибов.
  5. Даём повариться всем компонентам. Минут 10 будет достаточно.
  6. По окончанию высыпаем в супчик петрушку. Перчим, солим и подаём в горячем виде на стол.

Нежного и запоминающегося вам вечера! Этого, и всех последующих!

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии