Кулинарные рецепты » » Как приготовить суп с лапшой

Как приготовить суп с лапшой

(Пока нет рейтинга)
Загрузка...
2013-04-23
Тип рецепта:
Ингредиенты:
Средний рейтинг автора

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценили рецепт

Похожие Рецепты:
  • Рецепт блинов с маком и лимоном

    Маково-лимонные блины

  • Рецепт икры кабачковой с майонезом и томатной пастой на зиму

    Икра из кабачков с майонезом

  • Молочное желе, рецепт с желатином с фото пошагово

    Молочное желе со смородиновым вареньем

  • Быстрый ужин за 15 минут: полезно и легко

    Курица, тушеная с шампиньонами и овощами

  • Котлеты с гречкой и фаршем, пошаговый рецепт с фото

    Гречаники в мучной панировке

Всем доброго времени суток! В этой статье мы расскажем, как приготовить суп с лапшой. Будем ее готовить из домашней лапши и птицы, можно использовать курицу, гуся, утку или индейку. Лучше подбирать курицу постарше, так как тогда суп будет наваристым. В данном рецепте мы не будем добавлять картошку.

Для начала приготовим тесто для будущей лапши. Нам понадобится:

  • 400 грамм муки
  • 4 куриных яйца
  • Столовая ложка растительного масла
  • Соль
  • Вода

Насыпаем на рабочую поверхность муку горкой, в середине делаем углубление и вбиваем куриные яйца, добавляем растительное масло, немного соли (на кончике ножа) и столовую ложку воду, если будет мало, то вливаем еще. И вымешиваем тесто. Мешать его нужно около десяти минут. Тесто должно получиться эластичным. Далее заворачиваем его в пленку и нарывает теплой миской. Через полчаса достаем, тонко раскатываем тонким слоем и мелко нарезаем.

Теперь готовим бульон. Курицу нужно заливать холодной водой, а после закипание снять пенку ( в разговорной речи – шум), тогда бульон получиться прозрачным. В воду можно бросать целую курицу, а когда она приготовиться нарезать ее на порции. Чтобы при закипании пенки не было, мясо нужно заливать кипятком, а потом уже варить. Так мясной белок сворачивается быстрей.

К бульону можно добавить морковку, лук, гвоздику, петрушку и прочие специи. Также можно обойтись и без них, если Вы хотите сполна насладиться вкусом мясного бульона. Можно добавить и лавровый лист.

Сама лапша варится не долго. Как только курица сварится, нужно добавить лапшу и варить еще несколько минут. Если Вы хотите прозрачный бульон, то лапшу можно сварить отдельно. Ее готовность определяется по такому параметру: как только она всплыла, значит готова. Но это не всегда работает, многое зависит от теста. Поэтому все определяется на вкус. Попробовали, если не готова, варим еще.

Подается суп с лапшой и кусочками мяса. Можно сварить куриное яйцо и добавить половинки в бульон. Также такой суп хорошо сочетается с домашними сухариками. Порежьте хлеб на мелкие кусочки и обжарьте на сковородке. Можно добавить чеснок.

Вот мы и рассмотрели простой пример, как приготовить суп с лапшой.

Приятного аппетита!

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии